Bosch HBC86P723 Polar Weiß Kompaktgerät mit integrierter Mikrowelle - Handbuch (Seite 37)

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Sanftgaren
Hinweis: Verwenden Sie ein Geschirr mit passendem Deckel,
z. B. einen Glasbräter. Den Bräter auf den Rost stellen. . Sanftgaren
Tipps zum Sanftgaren
Prüfgerichte
Qualität und Funktion von Mikrowellen-Kombinationsgeräten
werden von Prüfinstituten anhand dieser Gerichte geprüft. Nach Norm EN 60705, IEC 60705 bzw. DIN 44547 und
EN 60350 (2009)
Auftauen mit Mikowelle
Garen mit Mikrowelle
Sanftgaren Höhe Heizart Temperatur °C Dauer in Minuten
Geflügel
Putenbrust
1 . 80 240-270
Entenbrust ohne Haut 1 . 80 110-140
Rindfleisch
Rinderbraten (z. B. Hüfte)
1 . 80 270-300
Rinderfilet 1 . 80 150-180
Roastbeef 1 . 80 180-220
Rindersteaks, 3 cm dick 1 . 80 70-100
Kalbfleisch
Kalbsbraten (z. B. Oberschale)
1 . 80 180-220
Kalbsfilet 1 . 80 80-100
Schweinefleisch
Schweinebraten (z. B. Lende)
1 . 80 180-210
Schweinefilet 1 . 80 140-170
Lammfleisch
Lammfilet
1 . 80 40-70
Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so heiß wie konventi-
onell gebratenes Fleisch. Damit das gebratene Fleisch nicht zu schnell abkühlt, wärmen Sie die Tel-
ler an und servieren Sie die Soßen sehr heiß.
Sie wollen sanftgegartes Fleisch warmhalten. Schalten Sie nach dem Sanftgaren die Temperatur auf 70 °C zurück.
Kleine Fleischstücke können bis zu 45 Minuten, große Stücke bis zu
2 Stunden warm gehalten werden.
Gericht Mikrowellen-Leistung Watt, Dauer in Minuten Hinweis
Fleisch 180 W, 5 Min. + 90 W, 10-15 Min. Pyrexform Ø 22 cm auf den Rost, Höhe 1 stellen. Nach ca.
10 Minuten aufgetautes Fleisch entfernen.
Gericht Mikrowellen-Leistung Watt, Dauer in Minuten Hinweis
Eiermilch 360 W, 10 Min. + 180 W, 20-25 Min. Pyrexform auf den Rost, Höhe 1 stellen.
Biskuit 600 W, 8-10 Min. Pyrexform Ø 22 cm auf den Rost, Höhe 1 stellen.
Hackbraten 600 W, 20-25 Min. Pyrexform auf den Rost, Höhe 1 stellen.