Bosch HSE420120 weiß Elektro-Standherd mit Email-Mulde - Handbuch (Seite 19)

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Aufläufe, Gratins, Toasts
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
das Backblech in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.
Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des
Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga-
ben sind nur Richtwerte.
Fertigprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-
auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Spezialgerichte
Hefeteig und hausgemachter Joghurt lassen sich bei niedrigen
Temperaturen sehr gut zubereiten.
Das Zubehör aus dem Backofen entfernen.
Vorbereiten des Joghurts
1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen, auf 40 °C abkühlen las-
sen.
2. 150 g Joghurt (aus dem Kühlschrank) in die Milch geben
und gut verrühren.
3. In kleine verschließbare Joghurtgläser füllen und mit Frisch-
haltefolie abdecken.
4. Die Gläser auf den Rost stellen und in Höhe 1 einschieben.
5. Die Backtemperatur auf 50 °C einstellen und wie angegeben
fortfahren.
Hefeteig gehen lassen
1. Bereiten Sie den Hefeteig wie gewohnt zu, geben Sie ihn in
ein hitzebeständiges Keramikgeschirr und decken Sie ihn ab.
2. Den Backofen wie angegeben vorheizen.
3. Die Backofentür schließen und den Hefeteig im Backofen
gehen lassen.
Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur
°C, Grillstufe
Dauer, Minuten
Aufläufe
Auflauf, süß
Auflaufform 2 % 180-200 40-50
Nudelauflauf Auflaufform 2 % 210-230 30-40
Gratin
Kartoffelgratin aus rohen Zutaten,
Höhe max. 4 cm
Auflaufform 2 % 160-180 50-60
Toast
Toasts von oben gebräunt
12 Stück
Rost 4 ( 3 5-8
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperaturan-
gabe in °C
Dauer, Minuten
Strudel, tiefgekühlt Backblech 3 % 200-220 30-40
Pommes Frites Backblech 3 % 190-210 25-30
Pizza Rost 2 % 200-220 15-20
Pizza-Baguette Rost 3 % 200-220 20-25
Gericht Geschirr Heizart Temperatur Dauer
Joghurt Verschließbare
Joghurtgläser
1 % 50 °C 6-8 Stunden
Hefeteig gehen lassen Das hitzebestän-
dige Geschirr auf den Backofen-
boden stellen % auf 50 °C vorheizen
Das Gerät ausschalten und
den Hefeteig in den Backofen
stellen 5-10 Mintuen
20-30 Minuten