Bosch HCE422120 weiß Elektro-Standherd 60 cm breit mit Glaskeramik-Kochfeld - Handbuch (Seite 58)

58
Vis
Visstukken keren na
Z van de grilltijd.
Hele vis hoeft niet gekeerd te worden. Plaats de hele vis in de
zwemstand, met de rugvin naar boven, in de oven. Een
ingesneden aardappel of een kleine ovenvaste vorm in de buik
van de vis maakt hem stabieler.
Grilt u direct op het rooster, schuif dan ook de bakplaat in op
hoogte 1. De vloeistof wordt opgevangen en de oven blijft
schoner.
Tips voor het braden en grillen
Ovenschotels, gegratineerde gerechten, toast
Grilt u direct op het rooster, schuif dan ook de bakplaat in op
hoogte 1. De oven blijft schoner.
Plaats de vorm altijd op het rooster.
De bereidingstoestand van een ovenschotel is afhankelijk van
de grootte van de vorm en de hoogte van het gerecht. De
opgaven in de tabellen zijn slechts richtwaarden.
Gevogelte Gewicht Toebehoren en
vormen
Hoogte Wijze van
verwarmen
Temperatuurin-
stelling in °C
Bereidings-
duur, minuten
Kip, halve 400 g per
stuk
Rooster 2 % 210-230 50-60
Kip in stukken 250 g per
stuk
Rooster 2 % 210-230 30-40
Kip, heel 1,0 kg Rooster 2 % 210-230 60-80
Eend, heel 1,7 kg Rooster 2 % 200-220 90-100
Gans, heel 3,0 kg Rooster 2 % 190-210 100-120
Babykalkoen, heel 3,0 kg Rooster 2 % 200-220 80-100
2 kalkoenbouten 800 g per
stuk
Rooster 2 % 200-220 100-120
Vis Gewicht Toebehoren en
vormen
Hoogte Wijze van
verwarmen
Temperatuurin
stelling in °C,
grillstand
Bereidings-
duur, minuten
Vis, heel 300 g per stuk Rooster 3 ( 2 20-25
1,0 kg Rooster 2 % 190-210 45-50
1,5 kg Rooster 2 % 180-200 50-60
Visfilet, 3 cm 300 g per stuk Rooster 4 ( 2 20-25
Voor het gewicht van het vlees staan
geen gegevens in de tabel.
Maak uw keuze in overeenstemming met het eerstvolgende, lagere gewicht en houd een
langere tijd aan.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar
is?
Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepeltest".
Druk met een lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft het mee,
dan heeft het nog wat tijd nodig.
Het vlees is te donker en de korst is op
enkele plaatsen verbrand.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
aangebrand.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is
te licht en te waterig.
Gebruik de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Bij het overgieten van het vlees ontstaat
waterdamp.
Dit is normaal. Een groot deel van de waterdamp ontsnapt uit de oven. Het kan neer-
slaan op het koudere schakelpaneel of op meubilair en als condens neerdruppelen.
Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Wijze van
verwarmen
Temperatuur
°C, grillstand
Bereidings-
duur, minuten
Soufflés
Soufflé, zoet
Ovenschaal 2 % 180-200 40-50
Noedelsoufflé Ovenschaal 2 % 210-230 30-40
Gratin
Aardappelgratin met rauwe ingrediën-
ten,
Hoogte max. 4 cm
Ovenschaal 2 % 160-180 50-60
Toast
Toasts van boven geroosterd
12 stuks
Rooster 4 ( 3 5-8