Bosch HBC33B550 Edelstahl Einbaubackofen - Handbuch (Seite 21)

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Aufläufe, Gratins, Toasts
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich
die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt saube-
rer.
Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des
Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenanga-
ben sind nur Anhaltswerte.
Fertigprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-
auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Besondere Gerichte
Mit Ihrem Gerät können Sie Temperaturen von 50 bis 275 °C
einstellen. Da gelingt Ihnen cremiger Joghurt genau so gut, wie
lockerer Hefeteig.
Joghurt
Milch (3,5% Fett) aufkochen, auf 45 °C abkühlen. 150 g
Joghurt einrühren. In Tassen oder kleine Twist-Off-Gläser umfül-
len und abgedeckt auf den Rost stellen. 5 Minuten auf 50 °C
vorheizen. Dann wie angegeben zubereiten.
Hefeteig gehen lassen
Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten. In ein hitzebeständiges
Geschirr aus Keramik geben und abdecken. Den Garraum
5-10 Minuten vorheizen. Gerät ausschalten und den Teig zum
Gehen lassen in den ausgeschalteten Garraum stellen.
Zubereitung
Aufläufe Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur
in °C
Backdauer
in Minuten
Auflauf, süß Auflaufform 1 % 180-200 45-55
Soufflee Auflaufform 1 % 180-200 35-45
Portionsförmchen 1 % 200-220 20-30
Nudelauflauf Auflaufform 1 % 190-210 35-50
Lasagne Auflaufform 1 % 180-200 40-50
Kartoffelgratin, rohe Zutaten,
max. 4 cm hoch
Auflaufform 1 % 170-190 50-60
Toast überbacken Rost 2 ( 2 8-12
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C, Grillstufe
Dauer
in Minuten
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden
Universalpfanne 1 ; 200-220 10-20
Pizza mit dicken Boden Universalpfanne 1 ; 180-200 20-30
Pizza Baguette Universalpfanne 1 ; 180-200 20-30
Minipizza Universalpfanne 1 ; 200-220 5-15
Pizza, gekühlt Universalpfanne 1 ; 180-200 10-20
Kartoffelprodukte, tiefgekühlt
Pommes frites
Universalpfanne 1 ; 200-220 15-25
Kroketten Universalpfanne 1 ; 190-210 20-30
Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen Universalpfanne 1 ; 190-210 20-30
Backwaren, tiefgekühlt
Brötchen, Baguette
Universalpfanne 1 ; 180-200 10-20
Brezeln (Teiglinge) Universalpfanne 1 ; 180-200 15-25
Backwaren, vorgebacken
Aufbackbrötchen oder Aufbackbaguette Universalpfanne
1 ; 170-190 5-15
Bratlinge, tiefgekühlt
Fischstäbchen
Universalpfanne 1 ; 210-230 15-25
Strudel, tiefgekühlt Universalpfanne 1 ; 180-200 35-45
Gerichte Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Dauer in Minuten
Joghurt Tassen oder Twist-Off-Glä-
ser auf den Rost stellen
1 % 50°C vorheizen,
Backofenlampe \ ein-
schalten
6-8 Std.