Bosch HBG30B550 Edelstahl Einbaubackofen - Handbuch (Seite 33)

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Tarte aux fruits ou au fromage blanc,
fond en pâte brisée*
Moule démontable 1 % 170-190 70-90
Gâteau suisse (Wähe) Plaque à pizza 1 % 220-240 35-45
Kouglof Moule à Kouglof 2 % 150-170 60-70
Pizza, fond mince, avec peu de garni-
ture (préchauffer) Plaque à pizza 1 % 250-270 10-15
Gâteaux salés* Moule démontable 1 % 180-200 45-55
Gâteau sur la plaque Accessoire Niveau Mode de
cuisson Température
en °C Durée
en minutes
Pâte à cake avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 2 % 170-190 20-30
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie 3+1 : 150-170 35-45
Pâte à cake avec garniture fondante,
fruits Lèchefrite 2 % 180-200 25-35
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie 3+1 : 140-160 40-50
Pâte levée avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 3 % 170-190 25-35
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie
3+1 : 150-170 35-45
Pâte levée avec garniture fondante,
fruits
Lèchefrite 3 % 160-180 40-50
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie 3+1 : 150-170 50-60
Pâte brisée avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 2 % 170-190 20-30
Pâte brisée avec garniture fondante,
fruits Lèchefrite 2 % 170-190 60-70
Gâteau suisse (Wähe) Lèchefrite 1 % 210-230 40-50
Biscuit roulé (préchauffer) Plaque à pâtisserie 2 % 170-190 15-20
Brioche tressée avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 2 % 170-190 25-35
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de
farine Plaque à pâtisserie 3 % 160-180 60-70
Stollen (Gâteau de Noël) avec 1 kg de
farine Plaque à pâtisserie 3 % 140-160 90-100
Strudel, sucré Lèchefrite 2 % 190-210 55-65
Pizza Plaque à pâtisserie 2 % 210-230 25-35
Lèchefrite + plaque à
pâtisserie 3+1 : 180-200 40-50
Tarte flambée (préchauffer) Lèchefrite 2 % 250-270 10-15
Börek Lèchefrite 2 % 180-200 40-50
Petites pâtisseries Accessoire Niveau Mode de
cuisson Température
en °C Durée
en minutes
Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 3 : 140-160 15-25
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 : 130-150 25-35
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 : 130-150 30-40
Biscuiterie dressée (préchauf-
fer) Plaque à pâtisserie 3 % 140-150 30-40
Plaque à pâtisserie 3 : 140-150 30-40
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 : 140-150 30-45
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 : 130-140 40-55
Macarons Plaque à pâtisserie 2 % 100-120 30-40
Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 : 100-120 35-45
2 plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 : 100-120 40-50
Meringues Plaque à pâtisserie 3 : 80-100 100-150
Gâteau dans des moules Moule Niveau Mode de
cuisson Température
en °C Durée
en minutes
* Laissez refroidir le gâteau env. 20 minutes dans le four fermé et éteint.