AEG BS9354001M - Handbuch (Seite 12)

Sym-
bol Untermenü Beschreibung
Reinigungsassistent Führt Sie durch den Reinigungsprozess.
Service Zeigt die Softwareversion und die Konfiguration
an.
Werkseinstellungen Zurücksetzen aller Einstellungen auf die Werksein-
stellungen.
6.3 Untermenü von: SousVide
Garen
Diese Technologie ist von der Sous-vide-
Technologie (französisch für „unter
Vakuum“) abgeleitet. Es handelt sich um
eine Garmethode bei der die Speisen in
einen Vakuumbeutel eingeschweißt und
bei niedrigen Temperaturen gegart
werden.
Symbol Menüpunkt Beschreibung
Ofenfunktion SousVide Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und
Früchte werden mit Dampf gegart. Stellen
Sie die Temperatur auf 50 °C - 95 °C.
SousVide Rezepte Liste mit Automatikprogrammen.
6.4 Untermenü von: Reinigungsassistent
Symbol Menüpunkt Beschreibung
Dampfreinigung Reinigen des Backofens mit Dampf.
Entkalkung Reinigen des Dampfgenerators.
6.5 Ofenfunktionen
Ofenfunktion Anwendung
Vital-Dampf Für Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Reis, Teigwaren
oder besondere Beilagen.
Intervall Plus Für Gerichte mit einem hohen Feuchtigkeitsge-
halt, zum Pochieren von Fisch und für Zubereitung
von Eierstich und Terrinen.
Intervall-Dampf Zum Backen von Brot, Braten von großen Fleisch-
stücken und zum Aufwärmen von gekühlten und
gefrorenen Speisen.
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