Gastroback 42538 Design Multicooker Advanced - Handbuch (Seite 31)

Zubereitung:
1. Legen Sie ein Blatt Norialgen mit der
glänzenden Seite nach unten auf ein Blatt
Backpapier oder eine Bambusmatte.
2. Verstreichen Sie einen Teil des Reises über
zwei Drittel des Nori Blattes, so dass ein
Rand übersteht.
3. Verteilen Sie eine sehr dünne Schicht
Wasabipaste in einer schmalen Linie in
der Mitte des Reises. Legen Sie derauf die
gewählte Füllung.
4. Mit dem Backpapier oder der Bambusmat-
te als Leitfaden, rollen Sie das Nori Blatt
fest um die Füllung. Drücken Sie fest, um
die Kanten zu versiegeln.
5. Legen Sie die Rollen-Naht nach unten auf
ein Schneidebrett und schneiden Sie die
Rolle in kleinen Portionen mit einem sehr
scharfen Messer.
6. Wiederholen Sie den Vorgang mit den
restlichen Nori Blättern und Füllungen.
7. Alles abdecken und bis zum Servieren
kühl lagern.
Servieren Sie so bald wie möglich nach der
Zubereitung.
Gerösteter Kürbis & Quinoa-Salat
Portionen: 4 bis 6
Zutaten
3 EL Olivenöl
400 g Kürbis, geschält und in 1,5 cm große
Würfel geschnitten
2 Reisschaufeln Quinoa (Inkareis)
3 Reisschaufeln Hühnerbrühe
4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
3 bis 4 getrocknete Feigen
50 g Baby-Spinat
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
sAutÉ|seAr einstellung:
1. Drücken Sie die SAUTÉ|SEAR-Taste und
dann die START|CANCEL-Taste. Erhitzen Sie
den Kocheinsatz ca. 3 Minuten zugedeckt.
2. Entfernen Sie den Deckel, die Hälfte des
Öls hineingeben und ca. 1 Minute erhitzen.
3. Kürbis hinzufügen, mit dem Deckel abde-
cken und ca. 3 – 4 Minuten anbraten, da-
bei gelegentlich umrühren, bis sie weich
sind. Entfernen und beiseite stellen.
rice|steAM einstellung
1. Quinoa und Brühe einfügen, gut umrühren,
abdecken. Drücken Sie die RICE|STEAM-
Taste und dann die START|CANCEL-Taste.
2. Wenn das Gerät automatisch in den
Warmhaltmodus schaltet, (dauert ca.
10 – 15 Minuten), entfernen Sie den De-
ckel und Flusen mit einer Gabel auflockern
und vollständig abkühlen. Füllen Sie den
gekochten Quinoa in eine große Salat-
schüssel und rühren Sie den gekochten Kür-
bis, Feigen und Baby-Spinat Blätter unter.
3. Zitronensaft und das restliche Öl verrühr-
ten und mit Salz und Pfeffer würzen. Über
den Salat geben und sofort servieren.
tropical Mango reis
Portionen: 4 bis 6
Zutaten
275 g weißer Rundkornreis, gewaschen und
abgetropft
1 Tasse Mangonektar
1 Tasse Wasser
450 g Dose Pfirsiche in Scheiben geschnit-
ten, entwässert, Saft auffangen
2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
270 ml Dose Kokosmilch
¼ Tasse Passionsfruchtmark
1 Esslöffel Zimt-Zucker
Zubereitung:
1. Den gewaschenen Reis, Mango Nektar,
Wasser und Pfirsichsaft in den Kochein-
satz geben und gut umrühren, zudecken.
2. Drücken Sie die RICE|STEAM-Taste und
dann die START|CANCEL-Taste.
3. Wenn das Gerät automatisch in den
Warmhaltmodus schaltet, Zitronenschale,
Kokosmilch und Passionsfruchtmark ein-
rühren. Zudecken und ca.10 Minuten auf
der Warmhaltestufe ruhen lassen.
Mit Pfirsichen und Zimt-Zucker warm servieren.