Siemens HB 38 AB 270 - Handbuch (Seite 27)

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Heizarten:
■
: = 3D-Heißluft
■
% = Ober-/Unterhitze
■
' = HydroBacken
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& = Intensivhitze
Heizarten:
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: = 3D-Heißluft
■
% = Ober-/Unterhitze
■
' = HydroBacken
Schweizer Wähe Pizzablech 2 & 220-240 30-40
Gugelhupf Gugelhupfform 2 % 150-170 60-70
Pizza, dünner Boden mit wenig Belag
(vorheizen)
Pizzablech 2 & 280-300 10-15
Pikante Kuchen* Springform 2 & 180-200 40-50
Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
* Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Backofen auskühlen lassen.
Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Rührteig mit trockenem Belag Backblech 2 ' 170-190 20-30
Universalpfanne +
Backblech
3+1 : 150-170 35-45
Rührteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 2 % 170-190 25-35
Universalpfanne +
Backblech
3+1 : 140-160 40-50
Hefeteig mit trockenem Belag Backblech 3 ' 170-190 25-35
Universalpfanne +
Backblech
3+1 : 150-170 35-45
Hefeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 3 % 160-180 40-50
Universalpfanne +
Backblech
3+1 : 150-160 50-60
Mürbeteig mit trockenem Belag Backblech 2 & 180-200 20-30
Mürbeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 3 & 170-190 50-60
Schweizer Wähe Universalpfanne 2 & 210-230 40-50
Biskuitrolle (vorheizen) Backblech 2 ' 170-190 15-20
Hefezopf mit 500 g Mehl Backblech 2 ' 180-200 25-35
Stollen mit 500 g Mehl Backblech 3 % 160-180 60-70
Stollen mit 1 kg Mehl Backblech 3 % 140-160 90-100
Strudel, süß Universalpfanne 2 % 190-210 55-65
Pizza Backblech 2 & 200-220 25-35
Universalpfanne +
Backblech
3+1 : 180-200 40-50
Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2 & 280-300 10-12
Börek Universalpfanne 2 % 180-200 40-50
Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in °C
Dauer
in Minuten
Plätzchen Backblech 3 : 140-160 15-25
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 130-150 25-35
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-150 30-40
Spritzgebäck (vorheizen) Backblech 3 ' 140-150 30-40
Backblech 3 : 140-150 25-35
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-150 30-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-140 35-50
Makronen Backblech 2 % 100-120 30-40
Universalpfanne + Backblech 3+1 : 100-120 35-45
2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 100-120 40-50