Tipps zum sanftgaren aufläufe, gratins, toasts – Siemens HB 78 P 770 Benutzerhandbuch
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Das sanftgegarte Fleisch ist nicht
so heiß wie konventionell
gebratenes Fleisch.
Damit das gebratene Fleisch nicht zu schnell abkühlt, wärmen
Sie die Teller an und servieren Sie die Soßen sehr heiß.
Sie wollen sanftgegartes Fleisch
warm halten.
Schalten Sie nach dem Sanftgaren die Temperatur auf 70
°
C
zurück. Kleine Fleischstücke können bis zu 45 Minuten, große
Stücke bis zu 2 Stunden warm gehalten werden.
Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der
Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs.
Die Tabellenangaben sind nur Anhaltswerte.
Aufläufe
Zubehör und Geschirr Höhe
Heizart Temperatur
in
°
C
Backdauer
in Minuten
Auflauf, süß
Auflaufform auf Rost
0
%
170Ć190
45Ć55
Soufflee
Auflaufform
0
%
170Ć190
35Ć45
Portionsförmchen auf
Rost
1
%
190Ć210
20Ć25
Nudelauflauf
Auflaufform
0
%
180Ć200
30Ć40
Lasagne
Auflaufform
0
%
180Ć200
40Ć50
Kartoffelgratin, rohe
Z
4
h h
1 Auflaufform auf Rost 1
%
190Ć210
60Ć80
g
,
Zutaten, max. 4 cm hoch
2 Auflaufformen auf
Rost und Glaskeramik
3+0
160Ć180
60Ć80
Toast überbacken, 8 Stück Rost
3
(
3
5Ć10
Tipps zum
Sanftgaren
Aufläufe, Gratins,
Toasts