Electrolux EBGL 7 SP - Handbuch (Seite 12)

Backware
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55
Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 60
Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60
Ungesäuertes Brot 2 230
1) 10 - 20
Blätterteigquiche 2 160 - 180
1) 45 - 55
Flammkuchen (Pizza-ähnliches Ge-
richt aus dem Elsass)
2 230
1) 12 - 20
Piroggen (Russische Version der Cal-
zone)
2 180 - 200
1) 15 - 25
1) Backofen vorheizen
2) Hochrandiges Kuchenblech verwenden
BRATEN
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständi-
ges Geschirr. (Beachten Sie die Angaben
des Herstellers.)
• Grosse Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die bräunen oder eine
Kruste bekommen sollen, können im
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab
1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, emp-
fehlen wir, etwas Flüssigkeit in den Brä-
ter zu geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -
2/3 der Bratzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergiessen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
BRATEN MIT HEISSLUFT GRILLEN
Rindfleisch
Fleischart Menge
Backofen-
funktion
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Schmorbra-
ten
1 - 1,5 kg
Ober-/Un-
terhitze
1 230 120 - 150
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
je cm Dicke
Heissluft-
grillen
1 190 - 200
1) 5 - 6
Roastbeef
oder Filet:
Medium
je cm Dicke
Heissluft-
grillen
1 180 - 190
1) 6 - 8
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