Backen auf einer einsatzebene – Electrolux EBGL 7 SP Benutzerhandbuch
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Backergebnis
Mögliche Ursache
Abhilfe
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig).
Die Backzeit ist zu kurz.
Stellen Sie eine längere Backzeit
ein. Die Backzeit lässt sich
nicht durch eine höhere Tem-
peratur verringern.
Der Kuchen fällt zu-
sammen (wird
feucht, klumpig,
streifig).
Der Teig enthält zu viel
Flüssigkeit.
Weniger Flüssigkeit verwenden
Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchen-
maschinen.
Der Kuchen ist zu
trocken.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine höhere Backofentem-
peratur ein.
Der Kuchen ist zu
trocken.
Die Backzeit ist zu lang.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine kürzere Backzeit ein.
Der Kuchen ist unre-
gelmässig gebräunt.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back-
zeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Back-
ofentemperatur und eine längere
Backzeit ein.
Der Kuchen ist unre-
gelmässig gebräunt.
Die Mischung ist ungleich
verteilt.
Verteilen Sie die Mischung
gleichmässig auf dem Back-
blech.
Der Kuchen ist nach
der eingestellten Zeit
nicht fertig geba-
cken.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine etwas höhere Back-
ofentemperatur ein.
BACKEN AUF EINER EINSATZEBENE:
Backen in Formen
Backware
Backofenfunkti-
on
Rost
Position
Temperatur (°C)
Dauer
(Min.)
Gugelhupf oder Ro-
donkuchen
Heissluft
1
150 - 160
50 - 70
Sandkuchen/Früch-
tekuchen
Heissluft
1
140 - 160
70 - 90
Fatless sponge ca-
ke / Biskuitkuchen
(fettfrei)
Heissluft
2
140 - 150
35 - 50
Fatless sponge ca-
ke / Biskuitkuchen
(fettfrei)
Ober-/Unterhitze
2
160
35 - 50
Tortenboden - Mür-
beteig
Heissluft
2
170 - 180
1)
10 - 25
Tortenboden -
Rührteig
Heissluft
2
150 - 170
20 - 25
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