Electrolux EHEGL 40 XCN - Handbuch (Seite 37)

anwendungen, tabellen und tipps electrolux 37
Braten
Backofen-Funktion: Ober- und
Unterhitze
oder
Heissluftgrillen
Bratgeschirr
•
Zum Braten ist jedes hitzebeständi-
ge Geschirr geeignet (Herstelleran-
gaben beachten!).
• Große Braten können Sie direkt im
Auffangblech oder auf dem Rost
mit untergesetztem Auffang-
blech braten.
• Alle mageren Fleischarten empfehlen
wir im Bratentopf mit Deckel zu
braten. So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste be-
kommen sollen, können Sie im Bra-
tentopf ohne Deckel braten.
Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden
Tabelle sind Richtwerte.
•
Wir empfehlen Fleisch und Fisch
erst ab 1kg im Backofen zu bra-
ten.
• Um ein Einbrennen von austreten-
dem Fleischsaft oder Fett zu vermei-
den, empfehlen wir etwas Flüssigkeit
in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3
der Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während
der Garzeit mehrmals mit Bratenfond
begießen. Dadurch erzielen Sie ein
besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen
ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit
aus, um die Nachwärme zu nutzen.