Electrolux EHEGL 40 XCN Benutzerhandbuch
Seite 38
38 electrolux anwendungen, tabellen und tipps
Brattabelle
Fleischart
Menge
Backofenfunktion
Einsatz
ebene
Tempe-
ratur
°C
Zeit
Min.
Rindfleisch
Schmorbraten
1-1,5 kg
Ober- und Un-
terhitze
1
200-250
120-150
Roastbeef oder
Filet
je cm Dicke
- innen rot
je cm
Dicke
Heissluftgrillen
1
190-
200
1)
5-6
- innen rosa
je cm
Dicke
Heissluftgrillen
1
180-190
6-8
- durch gebraten
je cm
Dicke
Heissluftgrillen
1
170-180
8-10
Schweinefleisch
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
1-1,5 kg
Heissluftgrillen
1
160-180
90-120
Kotelett, Kassler
1-1,5 kg
Heissluftgrillen
1
170-180
60-90
Hackbraten
750 g-1 kg
Heissluftgrillen
1
160-170
50-60
Schweinehaxen
(vorgekocht)
750 g-1 kg
Heissluftgrillen
1
150-170
90-120
Kalbfleisch
Kalbsbraten
1 kg
Heissluftgrillen
1
160-180
90-120
Kalbshaxen
1,5-2 kg
Heissluftgrillen
1
160-180
120-150
Lamm
Lammkeule,
Lammbraten
1-1,5 kg
Heissluftgrillen
1
150-170
100-120
Lammrücken
1-1,5 kg
Heissluftgrillen
1
160-180
40-60
Wild
Hasenrücken,
Hasenkeulen
bis 1 kg
Ober- und Un-
terhitze
3
220-
250
1)
25-40
Reh-/ Hirsch-
rücken
1,5-2 kg
Ober- und Un-
terhitze
1
210-220
35-40
Reh-/ Hirschkeule
1,5-2 kg
Ober- und Un-
terhitze
1
180-200
60-90