Miele H 4800 E - Handbuch (Seite 60)

Trocknen oder Dörren ist eine traditio-
nelle Konservierungsart für Früchte und
einige Gemüsearten.
Äpfel, Birnen, Pflaumen, aber auch Ba-
nanen eignen sich dafür besonders
gut. Einwandfrei trocknen lassen sich
auch Pilze.
Wichtig ist, dass das Obst frisch und
gut ausgereift ist und keine Druckstel-
len hat.
^ Bereiten Sie das Trockengut vor.
– Äpfel evtl. schälen. Das Kerngehäu-
se ausstechen und ca. 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden.
– Pflaumen eventuell entkernen.
– Birnen schälen, entkernen und in
Spalten schneiden.
– Bananen schälen und in Scheiben
schneiden.
– Pilze putzen, halbieren oder in Schei-
ben schneiden.
– Petersilie oder Dill von dicken Stän-
geln befreien.
^ Verteilen Sie das Trockengut gleich-
mäßig auf dem Universalblech.
^ Wählen Sie die Betriebsart Heißluft
plus
U oder Ober-Unterhitze V.
^ Wählen Sie eine Temperatur von
80–100 °C.
^ Schieben Sie das Universalblech in
Einschubebene 2.
Bei Heißluft plus
U können Sie auch
gleichzeitig in den Einschubebenen 1
und 3 trocknen.
Speise Trockenzeit
Obst 2–8 Stunden
Gemüse 3–8 Stunden
Kräuter* 50–60 Minuten
* Benutzen Sie bei Kräutern die Be-
triebsart Ober-Unterhitze
V.
Wenn sich im Garraum Wassertropfen
bilden, verringern Sie die Temperatur.
Dörrobst muss vollkommen trocken,
aber weich und elastisch sein. Beim
Durchbrechen oder -schneiden darf
kein Saft mehr austreten.
,
Verbrennungsgefahr!
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen des Trockenguts.
^ Lassen Sie das getrocknete Obst
oder Gemüse auskühlen.
^ Lagern Sie es in gut verschlossenen
Gläsern oder Dosen.
Trocknen/Dörren
60