10 tabelle „kerntemperatursensor – AEG 43336VY-MN Benutzerhandbuch
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Schweinefleisch
Fleischart
Einschub-
ebene
Temperatur in
°C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Schweinebraten
1)
2-3
180
60-70
Schweinerippchen
1)
2-3
175
60
Nackenfilets
2-3
160
90-120
Schinken
1-2
150
60-100
Geflügel
Fleischart
Einschub-
ebene
Temperatur in
°C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Hähnchen
2-3
180
55-65
Ente
1)
2-3
150
55-65
Ente, langsam geröstet
1)
2-3
nicht geeignet
insgesamt ca. 5
Stunden
Putenbraten, gefüllt
1-2
150
50-60
Putenbrust
2-3
175
70-80
10.10 Tabelle „Kerntemperatursensor“
Rindfleisch
Fleischart
Rost
Temperatur im Fleisch-
kern
Roastbeef/Filet
2-3
55-65
Rumpsteak
- Bräunen
2-3
55-65
Rumpsteak
- Braten
2-3
55-65
Roastbeef/Filet
1-2
75-80
Kalb
Fleischart
Rost
Temperatur im Fleisch-
kern
Rinderfilet
2-3
65
Lamm
Fleischart
Rost
Temperatur im Fleisch-
kern
Keule/Schulter/Rücken
2
90
30 www.aeg.com
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