Bosch PIK975N24E Edelstahl Comfort-Profil Induktions-Kochstelle Glaskeramik - Handbuch (Seite 35)

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Les niveaux de température
Programmation
Sélectionner le niveau de température approprié dans le
tableau. Placer la poêle sur la zone de cuisson.
La plaque de cuisson doit être allumée.
1. Sélectionner la zone de cuisson. Appuyer sur le symbole
Ô . Dans le repère visuel de la zone de cuisson, le
voyant ‘ s'allume.
Les différents niveaux de température possibles s'affichent
sur la surface de commande du niveau de puissance.
2. Dans les 10 secondes suivantes, sélectionnez le niveau de
température souhaité à l'aide du symbole correspondant. (cf.
image) La fonction Frire est alors activée.
Le symbole de température reste allumé jusqu'à ce que la
température de friture soit atteinte.
3. Ajoutez de l'huile dans la poêle, puis les aliments.
Comme à l'accoutumée, retourner les aliments pour éviter
qu'ils ne brûlent.
Éteindre le mode poêlées et grillades
Appuyer sur le symbole
Ô .
Tableau
Le tableau indique le niveau de température adapté à chaque
aliment. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type,
du poids, de l'épaisseur et de la qualité des aliments.
Le niveau de puissance sélectionné varie en fonction du type
de poêle utilisée.
Niveau de puissance Température Approprié pour
max haute p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks saignants.
med moyenne - haute par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes.
low basse - moyenne p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson.
min basse p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine
Niveau de
température
Temps total de cuisson à
partir du signal sonore
Viande Escalope nature ou panée
Filet
Côtelettes
Cordon-bleu
Bifteck peu cuit (3 cm. d'épaisseur)
Bifteck cuit ou très cuit (3 cm. d'épaisseur)
Blanc de poulet (2 cm. d'épaisseur)
Saucisses cuites ou crues
Hamburgers / tournedos
Leberkäse (pain de viande)
Ragoût, gyros
Viande hachée
Lard maigre med
med
low
low
max
med
low
low
low
min
med
med
min 6­-10 min.
6­-10 min.
10-17min.
15-20 min.
6-8 min.
8­-12 min.
10­-20 min.
8­-20 min.
6-30 min.
6-9 min.
7-12 min.
6­-10 min.
5-8 min.
Poisson Poisson frit
Filet de poisson, nature ou pané
Crevettes, gambas low
low / med
med 10­-20 min.
10­-20 min.
4-8 min.
* Dans une poêle froide.