Silvercrest Delicious Waffle Recipes - Handbuch (Seite 33)

- 32 -
LÆKRE
VAFFELOPSKRIFTER
1. Grunddej
Til ca. 20 stk.
250 g margarine eller smør
(stuevarmt)
ca. 250 g sukker
1 brev vanillesukker
5 æg
500 g mel
1 brev bagepulver
500 ml mælk
1 skud rom
Klap vaffeljernet i, og varm op.
Pisk æggene, og rør dem til en glat dej med sukke-
ret og margarinen/smørret. Tilsæt vanillesukker og
rom. Hæld mel og bagepulver i, og rør rundt.
Rør til sidst mælken i, indtil dejen har en glat og
blød konsistens.
Læg 2 spsk dej i midten af den nederste bagepla-
de, og luk vaffeljernet. Bag hver vaffel i ca. 3 min.,
indtil den er gyldenbrun. Læg derefter de færdige
vafler på en bagerist.
2. Creme-fraiche-vafler
Til ca. 8 stk.
200 g blødt smør
150 g sukker
4 æg
250 g creme-fraiche
300 g mel
100 g stivelse
Klap vaffeljernet i, og varm op.
Pisk smørret sammen med sukker og æg, indtil blan-
dingen skummer. Bland creme-fraichen i, og tilsæt
derefter mel og stivelse.
Kom ca. 2 spsk. dej på midten af den nederste ba-
geflade, og luk vaffeljernet. Bag hver vaffel i ca. 3
min., indtil den er gyldenbrun. Læg de færdige
vafler på en rist.
RB_IB_69037_SWE1200B2_LB3 22.08.2011 9:33 Uhr Seite 32