Siemens HB 33 L 140 - Handbuch (Seite 39)

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Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die
Universalpfanne in Höhe 1 ein.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Wenden Sie ganzes Geflügel nach zwei Drittel der
Grillzeit.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es
gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder
Orangensaft bestreichen.
Geflügel Gewicht Geschirr Höhe Heizart Temperatur
ºC
Dauer,
Minuten
Hähnchenhälften 1 bis 4 Stück je 400 g Rost 2 R 200Ć220 40Ć50
Hähnchenteile je 250 g Rost 2 R 200Ć220 30Ć40
Hähnchen, ganz 1 bis 4 Stück je 1 kg Rost 2 R 190Ć210 50Ć80
Ente 1,7 kg Rost 2 R 170Ć190 90Ć100
Gans 3 kg Rost 2 R 150Ć170 110Ć130
Babypute 3 kg Rost 2 R 170Ć190 80Ć100
2 Putenkeulen je 800 g Rost 2 R 180Ć200 90Ć110
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Fisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart Temperatur
ºC, Grillstufe
Dauer,
Minuten
Fisch, gegrillt à 300 g
1 kg
1,5 kg
Rost*
3
2
2
x
R
R
2
180Ć200
170Ć190
20Ć25
45Ć50
50Ć60
Fisch in Scheiben z. B. Koteletts je 300 g Rost* 4 x 2 20Ć25
* Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
Geflügel
Fisch