Miele H 5041 DE - Handbuch (Seite 46)

Nudel-Lachs-Spinat-Auflauf
4 Portionen / pro Portion 4109 kJ / 982 kcal, E 43 g, F 51 g, KH 94 g
Zubereitungszeit: 65–75 Minuten
Zutaten:
450 g TK Blattspinat
1 Knoblauchzehe
Salz
Muskat
500 g grüne Bandnudeln
4 Lachsfilets (à ca. 100 g)
1–2 EL Zitronensaft
Pfeffer, frisch gemahlen
200 ml Sahne
250 g Schmand
2 EL TK Kräutermischung
2 EL Mandelblättchen
Für die Dampfstöße: ca. 150 ml Wasser
Zubereitung:
1. Spinat auftauen, abtropfen lassen.
Mit Knoblauch, Salz und etwas Muskat
würzen.
2. Nudeln nach Packungsanweisung „al
dente“ (bissfest) zubereiten.
3. Lachs waschen, trockentupfen, in
große Würfel schneiden, mit Zitronen-
saft beträufeln, salzen und pfeffern.
4. Sahne mit Schmand und Kräutern
verrühren und mit Salz und Pfeffer wür-
zen.
5. Nudeln in eine gefettete Auflaufform
(ca. 20 x 30 cm) schichten, den Spinat
daraufgeben und die Lachswürfel da-
rauf verteilen. Mit der Sauce übergie-
ßen, mit Mandelblättchen bestreuen
und offen garen.
Einstellung:
Betriebsart: Klimagaren
d
Temperatur: 160–180 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Garzeit: 35–45 Minuten
Dampfstöße: 2
Zeitpunkt der Dampfstöße:
nach 10 Minuten
nach weiteren 10 Minuten
Rezepte
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