Neff B45CA5N3 - Handbuch (Seite 27)

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Temperaturdisplay erscheint wieder die eingestellte Temperatur
für CircoTherm® Heißluft.
Joghurt
Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt auch selbst herstellen.
Hierzu wird die Wärme der Backofenbeleuchtung genutzt.
1. Zubehör und Einhängegitter, Teleskopauszüge oder Einzel-
stecksysteme entfernen.
2. 1 Liter H-Milch (3,5% Fett) oder pasteurisierte Frischmilch auf
40 °C erwärmen
oder
1 Liter Frischmilch einmal aufkochen und auf 40 °C abkühlen
lassen.
3. 150 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unter-
rühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen. Nicht
mehr als 200 ml in ein Gefäß füllen.
4. Die befüllten Gefäße mit passendem Deckel oder Frischhalte-
folie abdecken.
5. Backofen mit dem Grill groß für 15 Minuten bei 100 °C vor-
heizen.
6. Anschließend die Auftaustufe starten.
7. Gefäße in gleichmäßigen Abständen auf den gesamten Gar-
raumboden verteilt aufstellen und Gerätetür schließen.
8. Nach 8 Stunden das Gerät ausschalten und die Gefäße für
mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
VarioSteam - Garen mit Dampfunterstützung
Beim Garen mit VarioSteam wird während des Betriebes in
unterschiedlichen zeitlichen Abständen und Intensitäten Dampf
in den Garraum gegeben. Hierdurch erreichen Sie ein besseres
Garergebnis. Ihr Gargut:
■
erhält eine knusprige Kruste
■
erhält eine glänzende Oberfläche
■
wird innen saftig und zart
■
reduziert sein Volumen nur minimal
Die gewünschte Kombination aus Betriebsart und Dampfinten-
sität stellen Sie selbst ein. Folgende Betriebsarten und Dampf-
intensitäten können Sie kombinieren:
■
CircoTherm Heißluft 3
■
Ober-/Unterhitze %
■
Pizzastufe 0
■
Thermogrill 4
Hinweis: Nutzen Sie zur Auswahl einer geeigneten Betriebsart
und Dampfintensität die Angaben in der Tabelle.
VarioSteam zuschalten
1. Gerät einschalten.
2. Wassertank füllen.
3. Wassertank bis zum Anschlag einschieben.
4. Betriebsart wählen.
5. Temperatur einstellen.
6. VarioSteam-Taste
Ÿ so oft drücken, bis die gewünschte
Dampfintensität ausgewählt ist.
Die Symbole leuchten.
7. Starttaste ƒ drücken.
VarioSteam abschalten
Die VarioSteam-Taste Ÿ so oft drücken, bis die Symbole • ž
Ÿ nicht mehr leuchten. Der Betrieb wird ohne Dampfunterstüt-
zung fortgesetzt.
VarioSteam-Tabelle
Beispiel: Schweinebraten mit Kruste
1. Schritt 1 einstellen.
■
Betriebsart: CircoTherm Heißluft 3
■
Temperatur: 100 °C
■
Dampfintensität: hoch
■
Dauer: 25 - 35 Minuten
2. Nach 25 - 35 Minuten Schritt 2 einstellen.
■
Temperatur ändern auf 170 °C
■
Dauer: 60 - 75 Minuten
3. Nach 60 - 75 Minuten Schritt 3 einstellen.
■
Betriebsart ändern auf Thermogrillen 4
■
Temperatur ändern auf 200 °C
■
Dampfintensität abschalten
■
Dauer: 20 - 30 Minuten
4. Nach 20 - 30 Minuten Gerät ausschalten.
Dampfintensität Symbole
hoch • ž Ÿ
mittel • ž
gering •
Speise Schritte Einschub-
höhe
Betriebs-
art
Temperatur
in °C
Dampf-
intensität
Dauer in
Minuten
Hinweise
Feines Gebäck
Biskuittorte (6 Eier)
- 1 3 150 - 160 gering 30 - 40
Biskuittorte (3 Eier) - 1 3 150 - 160 gering 25 - 35
Obstboden aus Biskuitmasse - 1 3 150 - 160 gering 20 - 30
* Gerät vorheizen