Frituurfunctie, Aanwijzingen, Pannen voor de frituurfunctie – Neff T83I53N2MC Benutzerhandbuch
Seite 28: Aanwijzing
28
Frituurfunctie
Met deze functie kunt u frituren terwijl de temperatuur van de
koekenpan automatisch wordt geregeld.
De kookzones die met deze functie zijn uitgerust bevinden zich
aan de zijkant rechts, of onderaan rechts, afhankelijk van het
model, (zie afbeelding).
Voordelen bij het frituren
De kookzone verwarmt enkel wanneer dit nodig is. Op die
manier wordt energie bespaard. De olie en het vet raken niet
oververhit.
Aanwijzingen
■
Verhit nooit olie, boter of reuzel zonder toezicht.
■
Zet de koekenpan in het midden van de kookzone.
Controleer of de bodem van de koekenpan de juiste diameter
heeft.
■
Doe geen deksel op de koekenpan. Doet u dat wel, dan
werkt de automatische regeling niet. U kunt wel gebruik
maken van een beschermende zeef, zo werkt de
automatische regeling wel.
■
Gebruik uitsluitend olie die geschikt is om te frituren. Gebruikt
u boter, margarine, olijfolie of reuzel, selecteer dan het
temperatuurniveau min.
pannen voor de frituurfunctie
Er zijn pannen die optimaal geschikt zijn voor deze functie. Ze
kunnen achteraf aangekocht worden als optioneel toebehoren,
in de vakhandel of bij onze technische dienst. Duid altijd de
overeenkomstige referentie aan:
■
Z9451X0 kleine pan (15 cm diameter).
■
Z9452X0 middelgrote pan (19 cm)
■
Z9453X0 grote pan (21 cm)
De pannen hebben een antiaanbaklaag. Het is ook mogelijk
om voedsel te frituren met weinig olie.
De hieronder vermelde temperatuurniveaus werden speciaal
voor dit type pannen ingesteld.
Aanwijzing: Als u een ander type pan gebruikt, probeer dan
eerst op het laagste temperatuurniveau en pas dit indien nodig
aan. Deze pannen kunnen oververhit geraken.
Braden / frituren met een beetje olie**
Filets, al dan niet gepaneerd
6-7
6-10 min.
Diepvriesfilets
6-7
8-12 min.
Koteletten, al dan niet gepaneerd***
6-7
8-12 min.
Biefstuk (3 cm dik)
7-8
8-12 min.
Borst (2 cm dik)***
5-6
10-20 min.
Diepvriesborst***
5-6
10-30 min.
Hamburgers, gehaktballetjes (3 cm dik)***
4.-5.
30-40 min.
Vis en visfilet, ongepaneerd
5-6
8-20 min.
Vis en visfilet, gepaneerd
6-7
8-20 min.
Gepaneerde diepvriesvis, bv. vissticks
6-7
8-12 min.
Garnalen en steurgarnalen
7-8
4-10 min.
Diepvriesgerechten, bv. gesauteerd
6-7
6-10 min.
Pannenkoeken
6-7
een voor een frituren
Omelet
3.-4.
een voor een frituren
Spiegeleieren
5-6
3-6 min.
Frituren** (150-200 g per portie in 1-2 l olie)
Diepvriesproducten, bv. frieten, kipnuggets
8-9
een portie na de andere
frituren
Diepvrieskroketten
7-8
Vlees, bv., stukjes kip
6-7
Vis, gepaneerd of in bierdeeg
6-7
Groenten, paddenstoelen, gepaneerd of in bierdeeg, bv. champignons
6-7
Banket, bv. beignets, fruit in bierdeeg
4-5
Vermogensstand
Kookduur
* Koken zonder deksel
** Zonder deksel
***Geregeld omdraaien