Neff T83I53N2MC - Handbuch (Seite 47)

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Les niveaux de température
Programmation
Vérifier le niveau de température approprié dans le tableau.
Placer la poêle sur la zone de cuisson.
La plaque de cuisson doit être allumée.
1. Sélectionner la zone de cuisson à l'aide du bouton de
commande rotatif et appuyer sur le symbole é .
Le témoin ‘ s'allume sur les voyants de la zone de cuisson.
2. Dans les 5 secondes qui suivent, sélectionner le niveau de
température souhaité en tournant le bouton de commande
rotatif.
Les témoins situés à côté du symbole de température p
s'allument et le niveau de température s'affiche.
Le mode poêlées et grillades est alors activé.
Le témoin situé à côté du symbole de température
p reste
allumé jusqu'à ce que la température de friture soit atteinte.
Remarque : Les témoins s'éteignent lorsque la zone de
cuisson n'est plus sélectionnée. Pour les rallumer,
sélectionner la zone de cuisson correspondante.
3. Une fois la température de friture atteinte, un signal est émis
et le témoin situé à côté du symbole de température p
s'éteint.
Ajouter de l'huile dans la poêle, puis les aliments. Remuer les
aliments pour éviter qu'ils ne brûlent.
Éteindre le mode poêlées et grillades
Sélectionner la zone de cuisson et appuyer sur le
symbole é .
Tableau
Le tableau indique le niveau de température adapté à chaque
aliment. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type,
du poids, de l'épaisseur et de la qualité des aliments.
Le niveau de puissance sélectionné varie en fonction du type
de poêle utilisée.
Niveau de puissance Température Approprié pour
max haute p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks saignants.
med moyenne - haute par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes.
low basse - moyenne p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson.
min basse p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine
 
Niveau de
température
Temps total de cuisson à
partir du signal sonore
Viande Escalope nature ou panée
Filet
Côtelettes
Cordon-bleu
Bifteck peu cuit (3 cm. d'épaisseur)
Bifteck cuit ou très cuit (3 cm. d'épaisseur)
Blanc de poulet (2 cm. d'épaisseur)
Saucisses cuites ou crues
Hamburgers / tournedos
Leberkäse (pain de viande)
Ragoût, gyros
Viande hachée
Lard maigre med
med
low
low
max
med
low
low
low
min
med
med
min 6­-10 min.
6­-10 min.
10-17min.
15-20 min.
6-8 min.
8­-12 min.
10­-20 min.
8­-20 min.
6-30 min.
6-9 min.
7-12 min.
6­-10 min.
5-8 min.
Poisson Poisson frit
Filet de poisson, nature ou pané
Crevettes, gambas low
low / med
med 10­-20 min.
10­-20 min.
4-8 min.
Plats préparés
avec des œufs
Crêpes
Omelettes
Oeufs au plat
Œufs brouillés
Kaiserschmarm (pâtisserie autrichienne)
Pain perdu med
min
min / med
min
low
low frire un par un
frire une portion après l'autre
2-6 min.
2-4 min.
10­-15 min.
frire une portion après l'autre
* Dans une poêle froide.