Neff C87D62N3MC - Handbuch (Seite 27)

27
Schweinefleisch
Würste
Fisch
Suppeneinlagen, Sonstiges
Desserts, Kompott
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. Y der Menge an
Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.
Milchreis
Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an
Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das
Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch
wird schnell aufgesogen.
Joghurt
Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschlie-
ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit-
zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt
oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch.
Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie
diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Schweinefilet* 0,5 kg ungelocht 2 Dampfgarstufe 100 10 - 12
Schweinemedaillons* ca. 3 cm dick ungelocht 2 Dampfgarstufe 100 10 - 12
Kasseler Rippchen in Scheiben ungelocht 2 Dampfgarstufe 100 15 - 20
* vorher anbraten und in Folie einwickeln
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Wiener Würstchen gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 80 - 90 12 - 18
Weißwürste gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 80 - 90 15 - 20
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Dorade, ganz je 0,3 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 80 - 90 15 - 25
Doradenfilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 80 - 90 10 - 20
Fischterrine Wasserbadform 1,5 l ungelocht 2 Dampfgarstufe 70 - 80 40 - 80
Forelle, ganz je 0,2 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 80 - 90 12 - 15
Kabeljaufilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 80 - 90 10 - 14
Lachsfilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 100 8 - 10
Muscheln 1,5 kg ungelocht 2 Dampfgarstufe 100 10 - 15
Rotbarschfilet je 0,15 kg gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 80 - 90 10 - 20
Seezungenröllchen, gefüllt gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 80 - 90 10 - 20
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Eierstich ungelocht 2 Dampfgarstufe 90 15 - 20
Grießnockerl gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 90 - 95 7 - 10
Hartgekochte Eier
(Größe M, max. 1,8 kg)
gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 100 10 - 12
Weichgekochte Eier
(Größe M, max. 1 kg)
gelocht +
ungelocht
3
1
Dampfgarstufe 100 6 - 8
Lebensmittel Zubehör Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Germknödel ungelocht Dampfgarstufe 100 20 - 25
Crème caramel Förmchen + gelocht Dampfgarstufe 90 - 95 15 - 20
Milchreis* ungelocht Dampfgarstufe 100 25 - 35
Joghurt* Portionsgläser + gelocht Dampfgarstufe 40 300 - 360
Apfelkompott ungelocht Dampfgarstufe 100 10 - 15
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)