Bosch HGV745250 Edelstahl Gas-Kombi-Standherd 60cm Gas-Kochfeld - Handbuch (Seite 50)

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Kleingebäck Backdauer
in Minuten Temperatur
in
°
C
Heizart Höhe Zubehör
Makronen Backblech 2 % 110Ć130 30Ć40 Makronen
Universalpfanne + Backblech 3+1 < 100Ć120 35Ć45
Universalpfanne +
2 Backbleche 1+3+5 < 100Ć120 40Ć50
Baiser Backblech 3 < 80Ć100 130Ć150
Brandteiggebäck Backblech 2 % 200Ć220 30Ć40
Blätterteiggebäck Backblech 3 < 180Ć200 20Ć30 Blätterteiggebäck
Universalpfanne + Backblech 3+1 < 180Ć200 25Ć35
Universalpfanne +
2 Backbleche 1+3+5 < 160Ć180 35Ć45
Hefeteiggebäck Backblech 3 % 180Ć200 20Ć30 Hefeteiggebäck
Universalpfanne + Backblech 3+1 < 170Ć190 25Ć35
Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, sofern
nichts anderes angegeben ist.
Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.
Beim Backen auf 2 Ebenen die Universalpfanne
immer über dem Backblech einschieben.
Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur
in
°
C
Backdauer
in Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 270
200 8
35Ć45
Sauerteigbrot mit
1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 270
200 8
40Ć50
Brötchen
nicht vorheizen Backblech 3 % 210Ć230 20Ć30
Brötchen aus Hefeteig, süß Backblech 3 % 170Ć190 15Ć20 Brötchen aus Hefeteig, süß
Universalpfanne +
Backblech 3+1 < 160Ć180 20Ć30
Brot und Brötchen