Bosch HBA33B150 Edelstahl Einbaubackofen - Handbuch (Seite 42)

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Fleisch Dauer,
Minuten TemperaĆ
tur ºC,
Grillstufe Heizart Höhe Geschirr Gewicht
Schweinefleisch ohne Schwarte
(z. B. Nacken) 1 kg
1,5 kg
2 kg
offen
1
1
1 R
R
R 190Ć210
180Ć200
170Ć190 100
140
160
Schweinefleisch mit Schwarte**
(z. B. Schulter, Haxe) 1 kg
1,5 kg
2 kg
offen
1
1
1 R
R
R 180Ć200
170Ć190
160Ć180 120
150
180
Kasseler mit Knochen 1 kg geschlossen 2 t 210Ć230 70
Hackbraten 750 g offen 1 R 170Ć190 70
Würstchen ca. 750 g Rost*** 4 x 3 15
Kalbsbraten 1 kg
2 kg offen 2
2 t
t 190Ć210
170Ć190 100
120
Lammkeule ohne Knochen 1,5 kg offen 1 R 150Ć170 120
* Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach
unten ins Geschirr.
*** Emailblech in Höhe 1 einschieben.
Die Tabelle gilt für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf
ungefülltes, bratfertiges Geflügel.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die
Emailblech in Höhe 1 ein.
Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den
Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.
Wenden Sie ganzes Geflügel nach zwei Drittel der
Grillzeit.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es
gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder
Orangensaft bestreichen.
Geflügel