7 wassertabelle für das sous vide garen – Electrolux EOB8851VAX Benutzerhandbuch
Seite 27
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Le-
bens-
mittel
Gewicht
Menge für
4 Perso-
nen (g)
Tempera-
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Stu
fe
Wasser in
der Was-
serschub-
lade (ml)
Pfirsich
Halbiert
4 Früchte
90
20 -
25
3
400
Pflau-
men
Halbiert
600 g
90
10 -
15
3
300
Mango
In ca. 2 x 2 cm
große Würfel ge-
schnitten
2 Früchte
90
10 -
15
3
300
Nektari-
ne
Halbiert
4 Früchte
90
20 -
25
3
400
Ananas
1 cm dicke
Scheiben
600 g
90
20 -
25
3
400
Apfel
Geviertelt
4 Früchte
95
25 -
30
3
500
Birne
Halbiert
4 Früchte
95
15 -
30
3
500
11.7 Wassertabelle für das Sous Vide Garen
Temperatur (°C)
Wasser in der Wasser-
schublade (ml)
Dauer
1)
(Min.)
50
500
120
50
600
190
55
550
120
55
650
190
60
600
120
60
700
190
65
350
30
65
550
60
70
400
30
70
600
60
75
450
30
75
650
60
80
500
30
80
700
60
85
550
30
85
750
60
90
500
30
DEUTSCH
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