Rind/wild/lamm – Electrolux EOB8851VAX Benutzerhandbuch
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RIND/WILD/LAMM
Roastbeef/Filet
Einstellungen:
KT Sensorautomatik. Kerntemperatur für:
• Englisch - 48 °C
• Medium - 65 °C
• Durch - 70 °C
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensor
einstecken und in eine feuerfeste Ofenform
legen.
– Einschubebene: 1
Beef Skandinavisch
Einstellungen:
KT Sensorautomatik. Kerntemperatur für:
• Englisch - 50 °C
• Medium - 65 °C
• Durch - 70 °C
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensor
einstecken und in eine feuerfeste Ofenform
legen.
– Einschubebene: 1
Rinderschmorbraten
Dieses Programm nicht für Roast-
beef/Filet oder Lendenbraten ver-
wenden.
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-
wichts von 1000 bis 3000 g.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden
sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Mit ei-
nem Deckel verschließen.
– Einschubebene: 1
Sauerbraten
Marinade zubereiten:
• 1 l Wasser
• 500 ml Weinessig
• 2 Teelöffel Salz
• 15 Pfefferkörner
• 15 Wacholderbeeren
• 5 Lorbeerblätter
• 2 Bund Suppengrün (Karotten, Lauch,
Sellerie, Petersilie)
Alles aufkochen und dann abkühlen las-
sen.
• 1,5 kg Rinderbraten
Die Marinade über das Rindfleisch ge-
ben, bis es bedeckt ist, und fünf Tage
darin ziehen lassen.
Zutaten für den Braten:
• Salz
• Pfeffer
• Suppengrün aus der Marinade
Zubereitung:
Den Rinderbraten aus der Marinade neh-
men und abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer
würzen, in einem Bräter von allen Seiten
anbraten und etwas Suppengrün aus der
Marinade dazugeben.
Einen Teil der Marinade in den Bräter gie-
ßen; der Boden sollte 10 - 15 mm hoch be-
deckt sein. Bräter mit einem Deckel schlie-
ßen und in das Gerät stellen.
– Verweilzeit im Gerät: 150 Minuten
– Einschubebene: 1
Reh-/Hirschrücken
Einstellungen:
KT Sensorautomatik. Kerntemperatur 70
°C.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen, KT Sensor
einstecken und in eine feuerfeste Ofenform
legen.
– Einschubebene: 1
Reh/Hirschbraten
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des Ge-
wichts von 1000 bis 3000 g.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden
sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Mit ei-
nem Deckel verschließen.
– Einschubebene: 1
DEUTSCH
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