7 sousvide garen: obst und süßes – Electrolux EOB8956VAX Benutzerhandbuch
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Speise
Dicke der Leb-
ensmittel
Menge für
4 Person-
en (g)
Tempera-
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Eben
e
Wasser in
der Was-
serschu-
blade (ml)
Fenchel
1 cm dicke
Scheiben
700 - 800
95
35 - 45 3
700
Kartoffeln 1 cm dicke
Scheiben
800 - 1000 95
35 - 45 3
700
Arti-
schocken-
herzen
geviertelt
400 - 600
95
45 - 55 3
800
11.7 SousVide Garen: Obst und
Süßes
• Obst schälen, Samen entfernen und
ggf. entkernen
• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe
behalten, legen Sie sie in Wasser mit
Zitronensaft, nachdem Sie sie
gesäubert und geschnitten haben.
• Für bessere Ergebnisse garen Sie die
Lebensmittel sofort nach der
Zubereitung.
Speise
Dicke der Leb-
ensmittel
Menge für 4
Personen
(g)
Tempera-
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Ebe
ne
Wasser in
der Was-
serschu-
blade (ml)
Pfirsich
halbiert
4 Stück
90
20 - 25 3
400
Pflau-
men
halbiert
600 g
90
10 - 15 3
300
Mango
in ca. 2 x 2 cm
große Würfel
geschnitten
2 Stück
90
10 - 15 3
300
Nektari-
nen
halbiert
4 Stück
90
20 - 25 3
400
Ananas
1 cm dicke Schei-
ben
600 g
90
20 - 25 3
400
Apfel
geviertelt
4 Stück
95
25 - 30 3
500
Birne
halbiert
4 Stück
95
15 - 30 3
500
Vanillec-
reme
350 g in jedem
Beutel
700 g
85
20 - 22 3
500
DEUTSCH
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