Siemens HB38D585 - Handbuch (Seite 31)

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ßend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhit-
zen.
Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt
oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch.
Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie
diese.
Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.
Kuchen und Gebäck
Verwenden Sie am besten dunkle Backformen aus Metall.
Temperatur und Garzeit sind abhängig von Menge und
Beschaffenheit des Teiges. Deshalb sind in den Tabellen Tem-
peraturbereiche angegeben.
Zuerst die niedrigere Temperatur einstellen. Sie ergibt eine
gleichmäßigere Bräunung. Bei Bedarf beim nächsten Mal eine
höhere Temperatur wählen.
Den Rost oder das Backblech nicht zu dicht belegen.
Kuchen in der Form
Kuchen auf dem Blech
Brot, Brötchen
Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Germknödel Backblech Dämpfen 100 20 - 25
Crème caramel Förmchen + Rost Dämpfen 90 - 95 15 - 20
Süßer Auflauf (z.B. Grießauflauf) Auflaufform + Rost Heißluft + Dämpfen 160 - 170 50 - 60
Milchreis* Backblech Dämpfen 100 25 - 35
Joghurt* Portionsgläser + Rost Dämpfen 40 300 - 360
Apfelkompott Backblech Dämpfen 100 10 - 15
Birnenkompott Backblech Dämpfen 100 10 - 15
Kirschkompott Backblech Dämpfen 100 10 - 15
Rhabarberkompott Backblech Dämpfen 100 10 - 15
Zwetschgenkompott Backblech Dämpfen 100 15 - 20
* Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Rührkuchen Kranz-/Kasten- form 2 Heißluft 150 - 160 60 - 70
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2 Heißluft 150 - 160 30 - 45
Obstkuchen fein, Rührteig Springform 2 Heißluft 150 - 160 45 - 55
Biskuitboden (2 Eier) Obstbodenform 2 Heißluft 180 - 190 12 - 16
Biskuittorte (6 Eier) Springform 2 Heißluft 150 - 160 25 - 35
Mürbeteigboden mit Rand Springform 2 Heißluft 150 - 160 40 - 50
Schweizer Wähe Springform 2 Heißluft 180 - 190 35 - 60
Gugelhupf Gugelhupfform 2 Heißluft + Dämpfen 150 - 160 35 - 45
Pikante Kuchen (z.B. Quiche) Quicheform 2 Heißluft 180 - 190 35 - 60
Apfeltarte Tarteform 2 Heißluft 170 - 190 35 - 50
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 2 Heißluft + Dämpfen 150 - 160 35 - 45
Hefekuchen mit saftigem Belag
(Obst)
Backblech 2 Heißluft 150 - 160 35 - 45
Biskuitrolle Backblech 2 Heißluft 180 - 200 10 - 15
Hefezopf (500 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 150 - 160 25 - 35
Strudel, süß Backblech 2 Heißluft + Dämpfen 160 - 180 40 - 60
Zwiebelkuchen Backblech 2 Heißluft + Dämpfen 170 - 180 30 - 40
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in Min.
Weißbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 200 - 210 15 - 20
Heißluft 160 - 170 20 - 25
Sauerteigbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 200 - 220 15 - 25
Heißluft 150 - 160 40 - 60
Mischbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Heißluft + Dämpfen 200 - 220 15 - 20
Heißluft 160 - 170 25 - 40