Siemens HV33AB520 - Handbuch (Seite 37)

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Kuchen auf dem Blech Höhe Heizart Temperatur
ºC Backdauer,
Minuten
RührĆ oder Hefeteig mit
trockenem Belag Blech
2 Emailbleche* 2
2+4 /
: 170Ć190
150Ć170 20Ć30
35Ć45
RührĆ oder Hefeteig mit
saftigem Belag* (Obst) Blech
2 Emailbleche* 3
2+4 /
: 170Ć190
150Ć170 40Ć50
50Ć60
Biskuitrolle (vorheizen) Emailblech 3 / 170Ć190 15Ć20
Hefezopf mit 500 g Mehl Blech 2 / 170Ć190 30Ć40
Stollen mit 500 g Mehl Blech 3 / 160Ć180 60Ć70
Stollen mit 1 kg Mehl Blech 3 / 150Ć170 90Ć100
Strudel, süß Blech 2 / 180Ć200 55Ć65
Pizza Blech
2 Emailbleche* 2
2+4 /
: 220Ć240
180Ć200 25Ć35
40Ć50
* Beim Backen auf zwei Höhen schieben Sie immer die Universalpfanne auf die höhere Stufe und die
Email-Backblech, flach immer auf die niedrigere Stufe.
Brot und Brötchen Höhe Heizart TemperaĆ
tur ºC Dauer, Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen) Emailblech 2 / 270
200 8
35Ć45
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen) Emailblech 2 / 270
200 8
40Ć50
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen)
(vorheizen) Emailblech,
2 Emailbleche** 3
2+4 /
: 180Ć200
160Ć180 15Ć20
20Ć30
* Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
** Beim Backen auf zwei Höhen schieben Sie immer die Universalpfanne auf die höhere Stufe und die
Email-Backblech, flach immer auf die niedrigere Stufe.
Kleingebäck Höhe Heizart Temperatur
ºC Backdauer,
Minuten
Plätzchen Blech
2 Emailbleche* 3
2+4 /
: 150Ć170
130Ć150 10Ć20
25Ć35
Baiser Blech 3 : 80Ć100 100Ć150
Windbeutel Blech 2 / 200Ć220 30Ć40