Siemens HB36G4580 - Handbuch (Seite 14)

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Damit das Bratenthermometer nicht durch zu große Hitze
beschädigt wird, muss der Abstand zwischen Grillheizkörper
und Bratenthermometer ausreichend sein.
Achten Sie darauf, dass Sie das Kabel vom Bratenthermometer
nicht einklemmen.
Kerntemperatur einstellen
1. Bratenthermometer in die Buchse links im Garraum stecken.
Das Symbol , erscheint im Display. Eine Kerntemperatur
wird vorgeschlagen.
2. Mit dem Drehwähler die Heizart auswählen.
3. Taste ‚ drücken und mit dem Drehwähler die
gewünschte Garraumtemperatur einstellen.
4. Taste ‚ drücken.
Das Symbol Î wechselt zur vorgeschlagenen Kerntempera-
tur in der Uhranzeige.
5. Mit dem Drehwähler die gewünschte Kerntemperatur einstel-
len.
6. Taste † drücken.
Der Betrieb startet. Die aktuelle Kerntemperatur wird ab
30 °C angezeigt.
Die eingestellte Kerntemperatur im Fleisch ist erreicht
Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Sie können
das Bratenthermometer aus der Buchse ziehen.
:
Verbrennungsgefahr!
Das Bratenthermometer und der Garraum sind heiß. Verwen-
den Sie zum Herausziehen Topflappen.
Temperatur ändern
Die Garraumtemperatur können Sie jederzeit ändern. Zum
Ändern der Kerntemperatur Taste ‚ drücken und mit dem
Drehwähler die Kerntemperatur ändern.
Aktuelle Temperatur abfragen
Die Temperatur im Garraum können Sie mit Taste
± abfragen.
Die aktuelle Temperatur im Fleisch wird ab einer Temperatur
von 30 °C angezeigt.
Abbrechen
Das Bratenthermometer aus der Buchse ziehen.
:
Verbrennungsgefahr!
Das Bratenthermometer und der Garraum sind heiß. Verwen-
den Sie zum Herausziehen Topflappen.
Hinweis: Programmautomatik und Reinigung können bei einge-
stecktem Bratenthermometer nicht eingestellt werden. Ein Sig-
nal ertönt. Ziehen Sie das Bratenthermometer aus der Buchse.
Richtwerte für die Kerntemperatur
Verwenden Sie nur frisches, kein tiefgekühltes Fleisch. Die
Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität
und Beschaffenheit des Fleisches abhängig.
Sabbateinstellung
Mit dieser Einstellung hält der Backofen bei Ober-/Unterhitze
eine Temperatur zwischen 85 °C und 140 °C. Sie können eine
Dauer von 24 bis 73 Stunden einstellen.
Während dieser Zeit bleiben Speisen im Garraum warm, ohne
dass Sie ein- oder ausschalten müssen.
Sabbateinstellung starten
Voraussetzung: Sie haben in den Grundeinstellungen “Sabba-
teinstellung ja“ aktiviert. Siehe Kapitel Grundeinstellungen.
1. Taste ! drücken.
Im Display wird < 3D-Heißluft, 160 °C vorgeschlagen.
2. Drehwähler nach links drehen und die Heizart
%f Sabbateinstellung wählen.
3. Mit Taste ‚ zur Temperatur wechseln und mit dem Dreh-
wähler die gewünschte Temperatur einstellen.
4. Taste 0 zweimal drücken. Der Pfeil steht vor dem Symbol für
die Dauer Àz .
Es werden 27:00 Stunden vorgeschlagen.
5. Mit dem Drehwähler die gewünschte Dauer einstellen.
6. Taste 0 so oft drücken, bis das Drehsymbol Î in der
Uhranzeige erlischt.
7. Taste † drücken.
Die Sabbateinstellung startet.
Die Dauer ist abgelaufen
Der Backofen heizt nicht mehr.
Endezeit verschieben
Das Verschieben der Endezeit auf später ist nicht möglich.
Sabbateinstellung abbrechen
Taste
† gedrückt halten, bis 3D-Heißluft : , 160 °C erscheint.
Sie können neu einstellen.
Gericht Richtwerte für die
Kerntemperatur in °C
Rindfleisch
Roastbeef oder Rinderfilet, englisch 45-55
Roastbeef oder Rinderfilet, medium
55-65
Roastbeef oder Rinderfilet, durch 65-75
Schweinefleisch
Schweinefilet
65-70
Schweinebraten (z. B. Nacken) 85-90
Kalbfleisch
Kalbsbraten
75-85
Kalbshaxe 85-90
Lammfleisch
Lammkeule, medium
60-70
Lammbraten 80-90