AEG BS9304001M - Handbuch (Seite 16)

Zubereitung:
Die Zartbitterschokolade in Stücke
brechen und im heißen Wasserbad
schmelzen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und
Wasser zusammen schaumig rühren, die
Eier und die geschmolzene Schokolade
hinzufügen.
Walnusskerne grob hacken, mit Mehl
und Backpulver mischen und unter die
Schokoladenmasse heben.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier
belegen, den Teig draufgeben und glatt
streichen.
• Dauer im Ofen: 50 Minuten
• Einschubebene: 3
Nach dem Backen:
Abkühlen lassen, Backpapier entfernen
und in Quadrate schneiden.
6.12 Muffins
Zutaten:
• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• Schale einer unbehandelten Zitrone
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 25 g Speisestärke
• 225 g Mehl
• 10 g Backpulver
• 1 Glas Sauerkirschen (375 g)
• 225 g Schokoladenblättchen
Sonstiges Backzubehör:
• Papierförmchen, ca. 7 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und
die Schale einer unbehandelten Zitrone
zusammen schaumig rühren. Die Eier
hinzufügen und erneut schaumig rühren.
Speisestärke, Mehl und Backpulver
mischen und mit der Milch unter die
Masse heben.
Die Sauerkirschen abtropfen lassen und
mit den Schokoladenblättchen unter den
Teig heben.
Den Teig in die Papierförmchen füllen,
die Förmchen auf einem Backblech
verteilen und in das Gerät stellen.
Verwenden Sie nach Möglichkeit eine
Muffin-Backform.
• Dauer im Ofen: 40 Minuten
• Einschubebene: 3
6.13 Apfelwähe
Zutaten:
• 2 Scheiben original Schweizer Wähen-
oder Blätterteig (zu einem Rechteck
ausgerollt)
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 1,2 kg Äpfel
• 3 Eier
• 300 ml Sahne
• 70 g Zucker
Zubereitung:
Teig auf ein gut gefettetes Kuchenblech
geben und mit einer Gabel eng
einstechen. Haselnüsse gleichmäßig auf
dem Teig verteilen. Äpfel schälen,
Kerngehäuse entfernen und in 12
Schnitze teilen. Schnitze gleichmäßig auf
dem Teig verteilen. Eier, Sahne, Zucker
und Vanillezucker gut miteinander
vermischen und über die Äpfel geben.
• Dauer im Ofen: 45 Minuten
• Einschubebene: 1
6.14 Karrottenkuchen
Zutaten für den Teig:
• 150 ml Sonnenblumenöl
• 100 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 75 g Sirup
• 175 g Mehl
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Backpulver
• 200 g fein geriebene Karotten
• 75 g Sultaninen
• 25 g Kokosraspeln
Zutaten für den Belag:
• 50 g Butter
• 150 g Frischkäse
• 40 g Hagelzucker
• Gemahlene Haselnüsse
Sonstiges Backzubehör:
www.aeg.com 16