AEG KE8404001M - Handbuch (Seite 23)

Feuerfeste Ofenform mit einer
Knoblauchzehe einreiben und
anschließend mit etwas Butter einfetten.
Die Hälfte der gewürzten
Kartoffelscheiben in der Form verteilen
und etwas von dem geriebenen Käse
darüber geben. Die restlichen
Kartoffelscheiben darüber schichten und
den Rest des geriebenen Käses darüber
streuen.
Die zweite Knoblauchzehe pressen und
mit der Milch und der Sahne verrühren.
Die Mischung über die Kartoffeln gießen
und den Rest Butter in Flöckchen auf
dem Gratin verteilen.
• Dauer im Ofen: 45 Minuten
• Einschubebene: 1
10.8 Gemüsespätzle
Zutaten für 2 Personen:
• 250 g frische Spätzle
• 2 mittelgroße Stangen Sellerie, ca.
100 g
• 1 große Karotte, ca. 150 g
• 1 Esslöffel Butter
• 50 ml Bouillon
• 100 g Frischkäse oder Frischkäse mit
Kräutern (z. B. Cantadou)
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 30 g geriebener Käse, z. B. Sbrinz
oder Parmesan
• 100 ml Sahne
Zubereitung:
Spätzle in eine gebutterte Form legen.
Sellerie sowie die Karotte würfeln. Kurz in
der Pfanne mit Butter andünsten.
Bouillon hinzugeben, zudecken und das
Gemüse 5 Minuten kochen. Die Pfanne
vom Herd nehmen. Den Frischkäse
einrühren. Das Gemüse mit Salz und
Pfeffer würzen.
Die Gemüsesoße über die Spätzle
geben. Schnittlauch mit einer Schere
über das Gericht schnippeln. Geriebenen
Käse drüberstreuen mit Sahne
beträufeln.
• Dauer im Gerät: 12 Minuten
• Einschubebene: 2
10.9 Nudel-Auflauf
Zutaten:
• 1 Liter Wasser
• Salz
• 250 g Bandnudeln
• 250 g gekochter Schinken
• 20 g Butter
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zwiebel
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat
• 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Wasser mit etwas Salz zum Kochen
bringen. Die Bandnudeln in das
kochende Salzwasser geben und etwa 12
Minuten kochen lassen. Anschließend
das Wasser abgießen.
Schinken in Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Petersilie hacken, die Zwiebel schälen
und ebenfalls hacken. Beides in der
Pfanne andünsten.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter
einfetten. Nudeln, Schinken und
angedünstete Petersilie mit Zwiebeln
vermischen und in die Form geben.
Ei und Milch vermischen und mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen und danach
auf die Nudelmischung geben.
Abschließend den Parmesan auf dem
Auflauf verteilen.
• Dauer im Ofen: 45 Minuten
• Einschubebene: 2
10.10 Rindfleischauflauf
Zutaten:
• 600 g Rindfleisch
• Salz und Pfeffer
• Mehl
• 10 g Butter
• 1 Zwiebel
• 330 ml dunkles Bier
• 2 Teelöffel brauner Zucker
• 2 Teelöffel Tomatenmark
• 500 ml Rindfleischbrühe
Zubereitung:
DEUTSCH 23