AEG KE8404001M - Handbuch (Seite 8)

• 50 g Butterschmalz
• 500 ml Weißwein
• 500 ml Geflügelbrühe
• 4 Esslöffel Sojasoße
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Thymianzweig
• 150 g Speck, gewürfelt
• 250 g Egerlinge, geputzt und
geviertelt
• 12 Schalotten, geschält
• 2 Knoblauchzehen, geschält und
gepresst
Zubereitung:
Hähnchen waschen, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit dem Mehl bestäuben.
Butterschmalz in einem Bräter auf der
Kochstelle erhitzen und das Hähnchen
darin von allen Seiten anbraten.
Weißwein, Geflügelbrühe und Sojasoße
dazugießen und aufkochen lassen.
Petersilie, Thymianzweig, Speckwürfel,
Pilze, Schalotten und Knoblauchzehen
dazugeben.
Nochmals aufkochen lassen, dann mit
einem Deckel abgedeckt in das Gerät
geben.
• Dauer im Ofen: 55 Minuten
• Einschubebene: 1
6.4 Hähnchenflügel
Zutaten:
• 1 kg Hähnchenflügel
Marinade:
• 2 Esslöffel Öl
• 2 Esslöffel Sojasoße
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• Rosmarin
• Thymian
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Speisestärke
Zubereitung:
Öl, Sojasoße, Senf, Knoblauch und die
Kräuter vermischen. Hähnchenflügel mit
der Marinade bedecken und 2-3 Stunden
ziehen lassen. Anschließend mit etwas
Speisestärke bestreuen.
• Dauer im Gerät: 25 Minuten
• Einschubebene: 2
Ein für Mikrowellen geeignetes Gefäß
auf den Boden stellen, um Tropfen
aufzufangen.
Nach 10 Minuten wenden.
6.5 Hähnchen, 2 halbe
Zutaten:
• 1 kg ganzes Hähnchen, halbiert
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter zum Abschmecken
• Öl zum Übergießen
• Dauer im Gerät: 30 Minuten
• Einschubebene: 2
Ein für Mikrowellen geeignetes Gefäß
auf den Boden stellen, um Tropfen
aufzufangen.
Nach 15 Minuten wenden.
6.6 Hähnchen, gefüllt
Zutaten:
• 1 Hähnchen, 1,2 kg (mit Innereien)
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 50 g Paniermehl
• 3 - 4 Esslöffel Milch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 20 g Butter
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Hähnchen waschen und abtrocknen. Öl,
Salz und Paprika mischen und das
Hähnchen damit einreiben.
Füllung: Paniermehl und Milch
miteinander vermischen. Gehackte
Zwiebel, Petersilie und Butter in eine
Pfanne geben und andünsten. Herz,
Leber und Magen fein hacken und mit
einem Ei vermischen. Anschließend alles
miteinander vermischen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrust in den Bräter geben
und in das Gerät schieben. Nach 30
Minuten wenden. Ein Signal ertönt.
• Dauer im Gerät: 90 Minuten
• Einschubebene: 1
www.aeg.com 8