Neff C67M70N3 - Handbuch (Seite 34)

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Dunkles Fleisch z. B. vom Rind bräunt schneller als helles
Fleisch vom Kalb oder Schwein. Grillstücke aus hellem
Fleisch oder Fisch sind oft an der Oberfläche nur hellbraun,
innen trotzdem gar und saftig.
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Der Grillheizkörper schaltet sich automatisch aus und wieder
ein. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach
der eingestellten Grillstufe.
Hinweise zum Dünsten
Verwenden Sie zum Dünsten von Fisch ein Geschirr mit Deckel.
Geben Sie zwei bis drei Eßlöffel Flüssigkeit und etwas Zitronen-
saft oder Essig ins Geschirr.
Rindfleisch
Hinweise
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Wenden Sie Rinderschmorbraten nach Y und Z der Zeit.
Zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen lassen.
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Wenden Sie Rinderfilet und Roastbeef nach der Hälfte der
Zeit. Zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen lassen.
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Wenden Sie Steaks nach Z der Zeit.
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% Ober-/Unterhitze
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+ Grill groß
Kalbfleisch
Hinweis: Wenden Sie Kalbsbraten und -haxe nach der Hälfte
der Zeit. Zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen lassen.
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3 Heißluft
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4 Thermogrillen
Schweinefleisch
Hinweise
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Wenden Sie mageren Schweinebraten und Braten ohne
Schwarte nach der Hälfte der Zeit. Zum Schluss noch
ca. 10 Minuten stehen lassen.
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Legen Sie den Braten mit Schwarte nach oben in das
Geschirr. Schwarte einschneiden. Den Braten nicht wenden.
Zum Schluss noch ca. 10 Minuten stehen lassen.
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Schweinefilet und Kassler nicht wenden. Zum Schluss noch
ca. 5 Minuten stehen lassen.
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Wenden Sie das Nackensteak nach Z der Zeit.
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4 Thermogrillen
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+ Grill groß
Rindfleisch Zubehör Höhe Heizart Temperatur °C,
Grillstufe
Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
Dauer in Minuten
Rinderschmorbraten, ca.
1 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
1 % 190-210 - 120-140
Rinderschmorbraten,
ca. 1,5 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
1 % 180-200 - 140-160
Rinderschmorbraten,
ca. 2 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
1 % 170-190 - 160-180
Rinderfilet medium,
ca. 1 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
1 % 180-200 90 W 30-40
Rinderfilet medium,
ca. 1,5 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
1 % 200-220 90 W 45-55
Rostbeef medium,
ca. 1 kg
offenes Geschirr,
Rost
1 % 240-260 180 W 30-40
Steaks medium, 3 cm
dick
Universalpfanne +
Rost
1
3
+ 3 - 1. Seite: ca. 10-15
2. Seite: ca. 5-10
Kalbfleisch Zubehör Höhe Heizart Temperatur °C Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
Dauer in Minu-
ten
Kalbsbraten, ca. 1 kg geschlossenes Geschirr,
Rost
1 3 210-220 90 W 60-70
Kalbsbraten, ca. 1,5 kg geschlossenes Geschirr,
Rost
1 3 200-210 90 W 70-80
Kalbsbraten, ca. 2 kg geschlossenes Geschirr,
Rost
1 3 190-200 90 W 80-100
Kalbshaxe, ca. 1,5 kg geschlossenes Geschirr,
Rost
1 4 190-200 - 120-130
Schweinefleisch Zubehör Höhe Heizart Temperatur °C,
Grillstufe
Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
Dauer in Minuten
Braten ohne Schwarte
(z. B. Nacken), ca. 750 g
geschlossenes
Geschirr, Rost
1 4 220-240 180 W 40-50
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter) ca. 1,5 kg
offenes Geschirr,
Rost
1 4 180-200 - 150
Braten mit Schwarte
z. B. Schulter), ca. 2 kg
offenes Geschirr,
Rost
1 4 170-190 - 180
Schweinefilet, ca. 500 g geschlossenes
Geschirr, Rost
1 4 210-230 90 W 20-25