Siemens HB 370460 - Handbuch (Seite 29)

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Kuchen in Formen Form auf dem Rost Höhe Heizart TemperaĆ
tur ºC
Backdauer
Minuten
Rührkuchen einfach NapfĆ/KranzĆ/
Kastenform
2 T 160Ć180 50Ć60
Rührkuchen fein
(z.B. Sandkuchen)
NapfĆ/KranzĆ/
Kastenform
2 T 140Ć160 60Ć70
Mürbeteigboden mit Rand Springform 1 T 170Ć190 25Ć35
Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2 T 150Ć170 20Ć30
Biskuittorte Springform 2 f 160Ć180 30Ć40
ObstĆ oder Quarktorte, Mürbeteig* dunkle Springform 1 W 180Ć200 70Ć90
Obstkuchen fein, aus Rührteig SpringĆ/Napfform 2 T 160Ć180 50Ć60
Pikante Kuchen*
(z.B. Quiche/Zwiebelkuchen)
Springform 1 W 200Ć220 40Ć50
* Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.
Kuchen auf dem Blech Höhe Heizart Temperatur ºC Backdauer
Minuten
RührĆ oder Hefeteig mit
trockenem Belag
Blech
Blech + UniversalĆ
pfanne**
3
2+4
f
T
170Ć190
160Ć180
20Ć30
35Ć45
RührĆ oder Hefeteig mit
saftigem Belag* (Obst)
Blech
Blech + UniversalĆ
pfanne**
3
2+4
t
T
170Ć190
160Ć180
40Ć50
50Ć60
Biskuitrolle (vorheizen) Blech 2 f 180Ć200 15Ć20
Hefezopf mit 500 g Mehl Blech 3 f 180Ć200 25Ć35
Stollen mit 500 g Mehl Blech 3 T 150Ć170 65Ć75
Stollen mit 1 kg Mehl Blech 3 T 140Ć160 85Ć95
Strudel, süß Universalpfanne 2 W 180Ć200 60Ć80
Pizza Blech
Blech + UniversalĆ
pfanne**
3
2+4
W
T
200Ć220
160Ć180
25Ć35
35Ć45
* Für sehr saftige Obstkuchen die tiefere Universalpfanne verwenden.
** Beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech einschieben.