Desserts, Obst (sterilisieren/einkochen), Regenerieren – AEG KS7415001M Benutzerhandbuch
Seite 63: Blanchieren
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Spezialfunktionen
Serviettenkloß
100
25-30
ungelocht
2
Desserts
Desserts
Menge
Temperatur
ºC
Garzeit
Min.
Behälter
Leiste
v.u.
Apfelkompott
500-1500
g
100
15-25 ungelocht
2
Birnenkompott
500-1500
g
100
25-30 ungelocht
2
Crème Brülèe
80
20-25
Rost-
Schälchen
2
Crème Caramel
80
25-30
Rost-
Schälchen
2
Joghurt
40
4-6
hrs.
Rost-
Schälchen
2
Pfirsichkompott
500-1500
g
100
15-20 ungelocht
2
Obst (Sterilisieren/Einkochen)
Obst
Menge
Temperatur
ºC
Garzeit
Min.
Behälter
Leiste
v.u.
Birnen 4-6 1l-Gläser
100
30-35
Rost
1
Kirschen 4-6 1l-Gläser
80
30-35
Rost
1
Pfirsiche 4-6 1l-Gläser
90
30-35
Rost
1
Pflaumen 4-6 1l-Gläser
90
30-35
Rost
1
Regenerieren
Gemüse
Menge
Temperatur
ºC
Garzeit
Min.
Behälter
Leiste
v.u.
Tellergerichte
1-2
100
12-15
Rost
2
Tellergerichte
3-4
100
15-20
Rost
2
Fertiggerichte
100
15-20
Rost
2
Blanchieren
Gemüse
Menge
Temperatur
ºC
Garzeit
Min.
Behälter
Leiste
v.u.
z.B. Bohnen,
Porree
100
10-12
gelocht.
2