Zanussi ZBM17542XA - Handbuch (Seite 77)

TAbLEAUX DE PROGRAMMATION & RECETTES
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Cuisson de viande et de poissons
Aliments quant
-g-
Puissance
Niveau
Temps
-Min-
Conseils de préparation Repos
-Min-
Rôtis (porc, veau, agneau) 1000
1500
800 W
400 W
800 W
400 W
19-21*
11-14
33-36*
13-17
assaisonner, placer dans un plat à gratin peu profond, retourner à
mi-cuisson*
10
10
Rôti de bœuf (à point) 1000 800 W
400 W
9-11*
5-7
assaisonner, placer dans un plat à gratin, retourner à mi-cuisson* 10
Filet de poisson 200 800 W 3-4 assaisonner, placer dans un plat à gratin, couvrir 3
Toutes les recettes de cette notice sont, à défaut d’indication
contraire, prévues pour quatre personnes.
ADAPTATION DE RECETTES CONVENTIONNELLES à LA
CUISSON AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le micro-
ondes, vous devez respecter les conseils suivants.
Réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la moitié. Suivez les
indications des recettes de cette notice.
les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le
poisson, les volailles, les Légumes, les fruits, les potées et les
soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes. Il faut
humecter la surface des aliments à faible teneur en humidité
comme par exemple les plats cuisinés.
Pour les aliments crus qui doivent être cuits à l’étuvée, réduisez
l’addition de liquide aux deux tiers de la quantité indiquée dans
la recette originale. Le cas échéant, rajoutez du liquide pendant
la cuisson.
On peut considérablement réduire l’addition de graisse. Une
faible quantité de beurre, de margarine ou d’huile suffit à donner
du goût aux mets. Le micro-ondes est donc idéal pour cuire des
plats à faible teneur en matières grasses, par exemple dans le
cadre d’un régime.
Soupe aux champignons de Paris
1. Mettez les légumes et le bouillon de viande dans la
terrine, couvrez et faites cuire.
8-9 min. 800 W
2. Réduisez tous les ingrédients en purée au mixer. Ajoutez
la crème.
3. Pétrissez la farine et le beurre et mélangez bien à la
soupe la pâte ainsi obtenue. Salez, poivez, couvrez et
faites cuire. Remuez à la fin du temps de cuisson.
4-6 min. 800 W
4. Mélangez le jaune d’œuf et la crème fraîche, puis
mélangez-les peu à peu à la soupe. Réchauffez sans faire
bouillir.
1-2 min. 800 W
Après la cuisson, laissez reposer la soupe environ 5
minutes.
RECETTES
Vaiselle: Terrine à couvercle (2 litres)
200 g de champignons de Paris coupés en tranches
50 g oignon, haché menu
300 ml de bouillon de viande
300 ml de crème
25 g de farine
25 g de beurre ou de margarine
sel et poivre
1 jaune d’œuf
150 g de crème fraîche