7 sousvide garen: obst und süßes, 8 vital-dampf – AEG BS8356001M Benutzerhandbuch
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Speise
Dicke der Leben-
smittel
Menge für 4
Personen (g)
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Kartoffeln
1 cm dicke Scheiben 800 - 1000
95
35 - 45
3
Artischock-
enherzen
geviertelt
400 - 600
95
45 - 55
3
11.7 SousVide Garen: Obst
und Süßes
• Obst schälen, Samen entfernen und
ggf. entkernen
• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe
behalten, legen Sie sie in Wasser mit
Zitronensaft, nachdem Sie sie
gesäubert und geschnitten haben.
• Für bessere Ergebnisse garen Sie die
Lebensmittel sofort nach der
Zubereitung.
Speise
Dicke der Lebensmit-
tel
Menge für 4
Personen (g)
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Eben
e
Pfirsich
halbiert
4 Stück
90
20 - 25
3
Pflaumen
halbiert
600 g
90
10 - 15
3
Mango
in ca. 2 x 2 cm große
Würfel geschnitten
2 Stück
90
10 - 15
3
Nektarinen halbiert
4 Stück
90
20 - 25
3
Ananas
1 cm dicke Scheiben
600 g
90
20 - 25
3
Apfel
geviertelt
4 Stück
95
25 - 30
3
Birne
halbiert
4 Stück
95
15 - 30
3
Vanillec-
reme
350 g in jedem Beutel 700 g
85
20 - 22
3
11.8 Vital-Dampf
WARNUNG!
Öffnen Sie nicht die
Gerätetür, wenn die
Funktion in Betrieb ist. Es
besteht
Verbrennungsgefahr.
Die Funktion eignet sich sowohl für
frische als auch für tiefgefrorene
Lebensmittel. Zum Garen, Aufwärmen,
Auftauen, Pochieren oder Blanchieren
von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln,
Reis, Mais, Grieß und Eiern.
Sie können ein komplettes Menü in
einem Durchgang zubereiten. Damit
jedes Gericht richtig gegart wird, wählen
Sie dafür Speisen mit ähnlichen
Garzeiten. Füllen Sie die
Wasserschublade bis zur Höchstgrenze.
Stellen Sie die Speisen in geeignetem
Kochgeschirr auf die Kombiroste. Lassen
Sie ausreichend Abstand zwischen dem
Kochgeschirr, sodass sich der Dampf
über alle Speisen ausbreiten kann.
Sterilisieren
• Mit dieser Funktion können Sie
Behälter (z. B. Babyflaschen)
sterilisieren.
• Stellen Sie saubere Behälter in die
Mitte des Rosts auf der ersten
Einschubebene. Achten Sie darauf,
dass die Öffnungen in einem kleinen
Winkel nach unten zeigen.
DEUTSCH
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