11 feuchtgaren - feuchtigkeit, mittel, 12 feuchtgaren - feuchtigkeit, niedrig – AEG BS8356001M Benutzerhandbuch
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Speise
Temperatur (°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Fisch bis 1000 g
90
35 - 45
2
Ofenknödel
120 - 130
40 - 50
2
1) Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen.
11.11 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, mittel
Speise
Temperatur (°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Verschiedene
Brote 500 - 1000
g
180 - 190
45 - 60
2
Brötchen
180 - 200
25 - 35
2
Süßes Brot
160 - 170
30 - 45
2
Backwaren aus
süßem Hefeteig
170 - 180
20 - 35
2
Süße Ofenger-
ichte
160 - 180
45 - 60
2
Gedünstetes/
geschmortes
Fleisch
140 - 150
100 - 140
2
Rippchen
140 - 150
75 - 100
2
Fischfilet, gebrat-
en
170 - 180
25 - 40
2
Fisch, gebraten
170 - 180
35 - 45
2
11.12 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, niedrig
Speise
Temperatur (°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Schweinebraten,
1000 g
160 - 180
90 - 100
2
Rinderbraten,
1000 g
180 - 200
60 - 90
2
Kalbsbraten, 1000
g
180
80 - 90
2
Hackbraten, roh,
500 g
180
30 - 40
2
DEUTSCH
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