8 bio-garen – AEG BE7004001M Benutzerhandbuch
Seite 58
Fisch, gedünstet
GERICHT
Menge
Einschubebe-
ne
Temperatur
[°C]
Dauer [min.]
Fisch, ganz
1 - 1,5 kg
1 oder 2
210 - 220
40 - 60
Feuchte Heißluft
Lebensmittel
Einschub-
ebene
Temperatur (°C)
Zeit (Min.)
Nudelauflauf
2
180 - 200
45 - 60
Lasagne
2
180 - 200
45 - 60
Kartoffelgratin
2
190 - 210
55 - 80
Süßer Auflauf
2
180 - 200
45 - 60
Gugelhupf oder Brioche
1
160 - 170
50 - 70
Hefezopf/Hefekranz
2
170 - 190
40 - 50
Streuselkuchen (trocken)
3
160 - 170
20 - 40
Hefekleingebäck
2
160 - 170
20 - 40
Öffnen Sie während des Gerätebetriebs
die Tür nur, wenn es notwendig ist.
11.8 Bio-Garen
Verwenden Sie diese Funktion zur Zube-
reitung magerer, zarter Fleisch- und
Fischstücke mit Kerntemperaturen von
höchstens 65 °C. Für Rezepte wie
Schmorbraten oder fettreichen Schwei-
nebraten ist das Bio-Garen nicht anzu-
wenden. Sie können den KT Sensor ver-
wenden, um sicher zu gehen, dass das
Fleisch die richtige Kerntemperatur hat
(siehe KT Sensor-Tabelle).
In den ersten 10 Minuten können Sie ei-
ne Backofentemperatur von 80 °C bis
150 °C einstellen. Die Standardtempera-
tur beträgt 90 °C. Nach der Einstellung
der Temperatur behält der Backofen ei-
ne Temperatur von 80 °C bei. Verwen-
den Sie die Automatikfunktion Bio-Ga-
ren nicht für Geflügel.
Garen Sie die Speisen bei Ver-
wendung dieser Funktion immer
ohne Deckel.
1.
Das Fleisch in einer Pfanne auf dem
Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten
sehr heiß anbraten.
2.
Das Fleisch zusammen mit der hei-
ßen Bratpfanne auf den Kombirost
im Backofen stellen.
3.
Den KT Sensor in das Fleisch ste-
cken.
4.
Die Funktion Bio-Garen wählen und
die gewünschte Kerntemperatur ein-
stellen.
Zu garende
Speise
Gewicht (g)
Einschubebe-
ne
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Roastbeef/Fi-
let
1000 - 1500
1
120
120 - 150
Rinderfilet
1000 - 1500
3
120
90 - 150
Kalbsbraten
1000 - 1500
1
120
120 - 150
Steaks
200 - 300
3
120
20 - 40
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