9 infrabraten – AEG 40095VD-MN Benutzerhandbuch
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Geflügel
Fleischart
Rost
Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Hähnchen, in Stü-
cken
2-3
200
55-65
Ente
1)
2-3
160
55-65
Ente, langsam ge-
röstet
1)
2-3
130
insgesamt ca. 5
Stunden
Putenbraten, ge-
füllt
1-2
160
50-60
Putenbrust
2-3
200
70-80
10.9 Infrabraten
Rindfleisch
Fleischart
Einschub-
ebene
Temperatur in
°C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Rumpsteak
- Bräunen
2-3
200
insgesamt 10
Rumpsteak
- Braten
2-3
150
50-60
Roastbeef
1-2
160
90-120
Kalb
Fleischart
Einschub-
ebene
Temperatur in
°C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Rinderfilet
1)
2-3
160
60-70
1) Hinweis. Nach dem Braten kann das Fleisch unter dem Grill oder mit Ober-/Unterhitze
bei 250 °C gebräunt werden. Wenn Sie den Kerntemperatursensor verwenden, muss
dieser vor dem Grillen entfernt werden.
Lamm
Fleischart
Einschub-
ebene
Temperatur in
°C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Keule/Schulter/Rippchen
2
160
80-100
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