Gastroback 42360 Latte Art Milk Frother Advanced - Handbuch (Seite 19)

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Rezepte
Heiße Schokolade
Wählen Sie die Cappuccino-Rührscheibe
Zutaten (2 Portionen):
250 ml kalte frische Milch;
1 bis 2 gehäufte TL Kakao-Pulver,
Kakao-Mischung oder geraspelte Schokolade;
Streuzucker nach Geschmack.
Geben Sie die Milch in den Krug und lassen Sie das Gerät etwa 30 Sekunden bei der ge-
wünschten Temperatureinstellung (Empfehlung: 60 °C) arbeiten. Geben Sie dann die festen
Zutaten langsam und portionsweise hinzu.
Cappuccino
Eine Komposition aus 1/3 lauwarmem Espresso, 1/3 heißer Milch und 1/3 Milchschaum.
Wählen Sie die Cappuccino-Rührscheibe.
Zutaten (1 Portion):
1 kleine Tasse Espresso,
200 ml frische, kalte Milch,
1/2 - 1 Päckchen Vanillezucker nach Geschmack,
1/2 TL geraspelte Schokolade oder Kakaopulver.
Bereiten Sie den Espresso in einer großen Cappuccino-Tasse (für ca. 300 ml). Füllen Sie die
Milch in den Krug und lassen Sie das Gerät ca. 30 Sekunden bei der gewünschten Tempera-
tureinstellung arbeiten. Geben Sie dann langsam den Vanillezucker hinzu. Sobald die Milch
fertig ist, gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig in die Cappuccino-Tasse. Geben Sie dann mit
einem Löffel den Schaum darauf. Streuen Sie Schokoladenraspel oder Kakaopulver darauf.
Latté
Latté ist eine Mischung aus 1/3 Espresso mit 2/3 geschäumter Milch.
Wählen Sie die Latté-Rührscheibe.
Zutaten (1 Portion):
1 kleine Tasse Espresso,
200 ml frische, kalte Milch,
Zucker nach Geschmack.
Geben Sie den Espresso in ein großes, hohes Glas (für ca. 300 ml). Bereiten Sie die Milch
im Milchaufschäumer zu. Süßen Sie dazu nach Geschmack mit Zucker. Halten Sie das Glas
mit dem Espresso leicht schräg und gießen Sie die heiße Milch dann langsam am Innenrand
des Glases hinunter. Espresso und Milch sollen dadurch getrennte Schichten bilden.