Gastroback 41000 Design Mixer Advanced - Handbuch (Seite 27)

Dips, Saucen, Dressing, curry-Pasten
Guacamole
Für 4 Personen
1 große Avocado, geschält, ohne Stein und klein geschnitten
40 ml Zitronensaft
1/2 Tasse Schmand
1 Teelöffel fein geschnittener Knoblauch
1 Teelöffel Chili
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/
CHOP. Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie den Dip mit Nachos,
Brotsticks oder rohen Gemüsesticks.
Pesto Dip
1 Tasse frische Basilikumblätter
1 Zehe Knoblauch, geschält und fein geschnitten
40 ml Zitronensaft
60 g Pinienkerne
1/2 Tasse Oliven Öl
1/2 Tasse Cottage Cheese (körniger Frischkäse)
60 g frischer Parmesankäse, gerieben
Geben Sie alle Zutaten in den Mixerbehälter und wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/
CHOP. Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie den Dip mit geröste-
tem Fladenbrot.
Ricotta und Oliven Dip
1 Bund frischer Koriander, ohne Stängel
200 g Ricotta Käse
200 g Cottage Cheese (körniger Frischkäse)
125 ml Sahne
2 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Tasse frischen Parmesankäse, gerieben
1 Esslöffel Kapern, abgetropft
1/4 Tasse schwarze Oliven, ohne Stein und klein geschnitten
1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/CHOP.
Verarbeiten Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie den Dip gekühlt mit rohen
Gemüsesticks.
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