Siemens HB 78 P 870 S - Handbuch (Seite 47)

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Wild können Sie mit Speck belegen, das Fleisch bleibt
saftiger, bräunt aber nicht so stark. Für einen feineren
Geschmack können Sie das Wildfleisch vor dem
Garen über Nacht im Kühlschrank in Buttermilch,
Wein oder Essig marinieren.
Programme
Rindfleisch
Gewichtsbereich
in kg
Flüssigkeit
zugeben
Einstellgewicht
Schmorbraten, frisch
z.B. Hochrippe, Bug, Schulter,
Sauerbraten
0,5Ć3,0 viel Fleischgewicht
Schmorbraten, gefroren*
z.B. Hochrippe, Bug, Schulter
0,5Ć2,0 viel Fleischgewicht
Roastbeef, frisch
z.B. Lende
medium
0,5Ć2,5 nein Fleischgewicht
englisch 0,5Ć2,5 nein Fleischgewicht
Hackbraten* 0,3Ć3,0 nein Gesamtgewicht
Programme
Kalbfleisch
Gewichtsbereich
in kg
Flüssigkeit
zugeben
Einstellgewicht
Braten, frisch
z.B. Oberschale, Nuss
0,5Ć2,5 ja Fleischgewicht
Braten, gefroren*
z.B. Oberschale, Nuss
0,5Ć2,0 ja Fleischgewicht
Programme
Schweinefleisch
Gewichtsbereich
in kg
Flüssigkeit
zugeben
Einstellgewicht
Braten, frisch, ohne Knochen 0,5Ć3,0 ja Fleischgewicht
Braten, gefroren* 0,5Ć2,0 ja Fleischgewicht
Braten mit Kruste, frisch, ohne
Knochen
0,5Ć2,5 nein Fleischgewicht
Hackbraten* 0,3Ć3,0 nein Gesamtgewicht