AEG ELECTROLUX BOCHMG-M - Handbuch (Seite 31)

Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebäcks Heißluft mit Ringheizkörper
Einsatzebene Temperatur °C Zeit Std.: Min.
Eiweißgebäck, Baiser 2 80-100 2:00-2:30
Makronen 2 100-120 0:30-0:60
Hefekleingebäck 2 160-180 0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck 2
180-200 1) 0:20-0:30
Brötchen 2 210-230 0:20-0:35
Small Cakes (20 Stück/Blech) 2
170 1) 0:20-0:30
1) Backofen vorheizen
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gebäcks Heißluft mit Ringheizkörper Temperatur
in °C
Zeit Std.: Min.
Einsatzebene von unten
2 Ebenen
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
2 / 4 160-180 0:15-0:35
Spritzgebäck 2 / 4 160 0:20-0:60
Rührteigplätzchen 2 / 4 160-180 0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser 2 / 4 80-100 2:10-2:50
Makronen 2 / 4 100-120 0:40-1:20
Hefe-Kleingebäck 2 / 4 160-180 0:30-0:60
Blätterteig-Kleingebäck 2 / 4
180-200
1) 0:30-0:50
1) Backofen vorheizen.
Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten zu
hell
Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird klitschig,
spundig, Wasserstreifen)
Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger
einstellen
Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern Backzeiten
können nicht durch eine höhere
Backtemperatur verkürzt wer-
den
Anwendungen, Tabellen und Tipps 31