Siemens HB 26 D 250 B - Handbuch (Seite 55)

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Tabellen und Tipps
In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Speisen,
die sich gut im Dampfgarofen zubereiten lassen. Sie
können nachlesen, welche Heizart, welches Zubehör
und welche Garzeiten Sie am besten wählen.
Die Angaben gelten, wenn nicht anders angegeben,
für das Einschieben in das kalte Gerät.
Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör.
Achtung! Schieben Sie beim Dämpfen im gelochten
Garbehälter immer den ungelochten Garbehälter
darunter ein. Abtropfende Flüssigkeit wird
aufgefangen.
Stellen Sie Geschirr immer auf den Rost oder in den
gelochten Garbehälter.
Das Geschirr muss dampfbeständig sein. Geeignet ist
z.B. GlasĆ oder Porzellangeschirr.
Beachten Sie: Durch dickwandiges Geschirr
verlängern sich die Garzeiten.
Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im
Wasserbad zubereitet werden mit Folie ab.
Dämpfen ist eine besonders schonende Art Speisen
zu garen.
Der Dampf umschließt die Speisen und verhindert so
Nährstoffverluste der Lebensmittel.
Das Garen funktioniert ohne Überdruck. So bleiben
Form, Farbe und das typische Aroma der Speisen
erhalten.
Die Garzeiten beim Dämpfen sind unabhängig von
der Menge. Qualität, Reifegrad und Stückgröße
haben jedoch Einfluss auf die Garzeit. Daher können
die angegebenen Werte nur als Richtlinie dienen.
Orientieren Sie sich an der angegebenen Stückgröße.
Möchten Sie kleinere Stücke zubereiten verkürzt sich
die Garzeit, bei größeren Stücken verlängert sie sich.
Zubehör
Geschirr
Dämpfen
Garzeiten