Siemens HB 26 D 250 B - Handbuch (Seite 56)

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Verteilen Sie die Lebensmittel immer gleichmäßig im
Geschirr. Bei unterschiedlichen Schichthöhen garen
die Lebensmittel ungleichmäßig.
Schichten Sie druckempfindliche Lebensmittel nicht
zu hoch in den Garbehälter. Verwenden Sie besser
zwei Behälter.
Gemüse in den gelochten Garbehälter geben. Den
ungelochten Behälter immer darunter einschieben.
Die Einschubhöhe ist frei wählbar.
Tomaten häuten: Dampfgarofen vorheizen. Tomaten
einschneiden und 1Ć2 Minuten bei 100 ºC dämpfen.
Tomaten anschließend mit Eiswasser abschrecken.
Lebensmittel Stückgröße Temperatur
ºC
Garzeit in
Minuten
Artischocken im Ganzen 100 30Ć35
Blumenkohl im Ganzen 100 30Ć40
Blumenkohl Röschen 100 10Ć15
Brokkoli Röschen 100 8Ć10
Erbsen 100 5Ć10
Grüne Bohnen 100 20Ć25
Kohlrabi Scheiben 100 15Ć20
Lauch Scheiben 100 4Ć6
Mangold* in Streifen 100 8Ć10
Möhren Scheiben 100 10Ć20
Pellkartoffeln mittlere Größe 100 35Ć45
Salzkartoffeln geviertelt 100 20Ć25
Spargel, grün* ganz 100 7Ć12
Spargel, weiß* ganz 100 10Ć15
Tomaten enthäuten* ganz 100 1Ć2
Rosenkohl Röschen 100 20Ć30
Hinweise
Gemüse