Miele DGC 5085 XL DE - Handbuch (Seite 7)

Frischware
Bereiten Sie frisches Gemüse wie gewohnt vor, z. B. wa-
schen, putzen und zerkleinern.
Tiefkühlware
Tiefkühlgemüse muss vor dem Garen nicht aufgetaut werden.
Ausnahme: Im Block eingefrorenes Gemüse.
Tiefgekühltes und frisches Gemüse mit gleicher Garzeit kön-
nen zusammen zubereitet werden.
Zerkleinern Sie größere, zusammengefrorene Stücke. Die
Garzeit entnehmen Sie bitte der Verpackung.
Garbehälter
Lebensmittel mit kleinem Durchmesser pro Stück (z. B. Erb-
sen, Spargelstangen) bilden keine oder nur wenige Hohlräu-
me, und der Dampf kann kaum eindringen. Um ein gleichmä-
ßiges Garergebnis zu erhalten, wählen Sie für diese Lebens-
mittel flache Garbehälter, und füllen Sie diese nur etwa
3 - 5 cm hoch. Verteilen Sie größere Lebensmittelmengen auf
mehrere flache Garbehälter.
Unterschiedliche Gemüse mit gleicher Garzeit können in ei-
nem Garbehälter zubereitet werden.
Garen Sie Gemüse, die in Flüssigkeit zubereitet werden, z. B.
Rotkohl, in ungelochten Behältern.
Einschubebene
Wenn Sie in gelochten Behältern färbendes Gemüse garen,
z. B. Rote Bete, platzieren Sie keine anderen Lebensmittel
darunter. So vermeiden Sie Verfärbungen durch herabtrop-
fende Flüssigkeit.
Garzeit
Die Garzeit ist wie beim konventionellen Kochen abhängig
von der Größe des Gargutes und dem gewünschten Gare-
grad. Beispiel:
festkochende Kartoffel, geviertelt = ca. 18 Minuten
festkochende Kartoffel, halbiert = ca. 22 Minuten
Rosenkohlröschen, groß, bissfest = ca. 12 Minuten
Rosenkohlröschen, klein, weich = ca. 12 Minuten
Dampfgaren / Gemüse
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