Miele H 5050 DE - Handbuch (Seite 52)

Weißbrot, freigeschoben
Zubereitungszeit: 110–120 Minuten
Zutaten:
500 g Weizenmehl
300 ml lauwarme Milch
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/2 Würfel (21 g) Hefe
1 EL Butter
Zum Bestreichen:
2–3 EL Sahne
Zubereitung:
1. Weizenmehl, Salz und Zucker ver-
mengen. Butter und die mit Milch ver-
rührte Hefe dazugeben. Alles zu einem
glatten Teig verkneten.
2. Den Teig mit dem Automatikpro-
gramm "Kuchen \ Hefeteig" 30 Minuten
gehen lassen.
3. Teig nochmals durchkneten, einen
ovalen Laib formen und auf ein Back-
blech legen und erneut 15 Minuten ge-
hen lassen.
4. Den Teig mit einem feuchten Messer
ca. 1 cm tief mehrmals diagonal einrit-
zen, mit Sahne bestreichen, in den
Backofen geben und backen.
Einstellung:
c \ Brot \ Weißbrot freigeschoben
Backzeit: ca. 50 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 160 °C
Backzeit: 50–60 Minuten
Einschubebene: 2. v. unten
Brot
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